Cara mudah menyimpan tauge agar tidak cepat busuk dengan dan tanpa dimasukkan kulkas

foto: freepik.com

Brilio.net - Tauge adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan sehari-hari. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang segar membuatnya cocok diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari tumisan hingga pelengkap soto dan pecel. Namun, tauge memiliki kelemahan: mudah layu dan cepat busuk jika tidak disimpan dengan benar. Jika dibiarkan terlalu lama, tauge akan berubah warna, menjadi lembek, dan berbau kurang sedap. Tentu ini membuat sayang, apalagi jika sudah terlanjur membeli dalam jumlah banyak.

Agar tauge tetap segar lebih lama, ada beberapa cara menyimpannya, baik dengan kulkas maupun tanpa kulkas. Dengan metode yang tepat, tauge bisa bertahan hingga beberapa hari bahkan lebih dari seminggu tanpa kehilangan tekstur dan kesegarannya. Yuk, simak cara-cara berikut ini!

Cara menyimpan tauge di kulkas

1. Simpan dalam wadah berisi air

Metode ini cukup efektif untuk menjaga kesegaran tauge hingga satu minggu. Air akan membantu mempertahankan kelembapan dan menghambat proses pembusukan.

Cara menyimpan:
- Siapkan wadah bersih dan isi dengan air matang atau air mineral.
- Masukkan tauge ke dalam wadah tersebut. Pastikan seluruh bagian tauge terendam.
- Tutup wadah dengan rapat atau gunakan plastik wrap.
- Simpan di dalam kulkas, khususnya di bagian chiller.
- Ganti air setiap 1-2 hari agar tauge tetap segar dan tidak berbau.

2. Bungkus dengan kertas atau tisu dapur

Jika tidak ingin menyimpan tauge dalam air, cara ini bisa menjadi alternatif. Kertas atau tisu dapur dapat menyerap kelembapan berlebih yang dapat mempercepat pembusukan.

Cara menyimpan:
- Cuci tauge terlebih dahulu dan tiriskan hingga benar-benar kering.
- Siapkan tisu dapur atau kertas bersih, lalu bungkus tauge secara longgar.
- Masukkan ke dalam wadah atau kantong plastik berlubang agar ada sirkulasi udara.
- Simpan di chiller dan gunakan dalam waktu 3-5 hari.

3. Simpan dalam wadah tertutup tanpa air

Jika tidak ingin repot mengganti air setiap hari, menyimpan tauge dalam wadah tertutup juga bisa menjadi pilihan. Namun, pastikan wadahnya benar-benar kering sebelum digunakan.

Cara menyimpan:
- Cuci tauge dan tiriskan hingga tidak ada air tersisa.
- Masukkan tauge ke dalam wadah plastik atau kaca dengan tutup rapat.
- Simpan di kulkas bagian chiller.
- Tauge bisa bertahan hingga 4-5 hari dengan cara ini.

Cara menyimpan tauge tanpa kulkas

4. Rendam dalam air dingin

Jika tidak memiliki kulkas, tauge tetap bisa bertahan lebih lama dengan cara direndam dalam air dingin dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Cara menyimpan:
- Masukkan tauge ke dalam mangkuk berisi air bersih.
- Simpan di tempat yang teduh dan jauh dari sinar matahari langsung.
- Ganti air setiap 6-8 jam agar tetap segar.
- Dengan cara ini, tauge bisa bertahan hingga 2 hari.

5. Bungkus dengan daun pisang

Cara tradisional ini terbukti efektif menjaga kesegaran tauge tanpa kulkas. Daun pisang bisa membantu menyerap kelembapan berlebih yang membuat tauge cepat busuk.

Cara menyimpan:
- Cuci tauge, lalu tiriskan.
- Bungkus tauge dengan daun pisang.
- Simpan di tempat sejuk dan teduh.
- Tauge bisa bertahan hingga 2-3 hari dengan metode ini.

6. Keringkan dengan angin

Jika tauge akan digunakan dalam waktu dekat, cukup angin-anginkan saja tanpa dicuci. Ini bisa membantu mencegah kelembapan yang mempercepat pembusukan.

Cara menyimpan:
- Letakkan tauge di wadah terbuka.
- Simpan di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik.
- Gunakan dalam waktu 24 jam agar tetap renyah.

Resep tumis tauge simpel untuk memanfaatkan stok sebelum busuk

Jika tauge sudah mulai layu tapi masih layak konsumsi, sebaiknya segera diolah. Berikut ini resep tumis tauge yang enak dan praktis!

Tumis tauge sederhana

Bahan:
- 200 gram tauge
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- sdt garam
- sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tauge dan aduk cepat agar tetap renyah.
3. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
5. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tauge memang mudah busuk, tetapi dengan cara penyimpanan yang tepat, kesegarannya bisa bertahan lebih lama. Jika punya kulkas, menyimpannya dalam air atau wadah kedap udara adalah pilihan terbaik. Namun, jika tidak, cara tradisional seperti membungkus dengan daun pisang juga cukup efektif. Selain itu, jika tauge mulai layu, segera olah menjadi masakan seperti tumis agar tetap bisa dinikmati. Dengan tips ini, tidak ada lagi tauge terbuang sia-sia!

(brl/tin)