Cara mudah mengukus kentang agar cepat matang meski tanpa panci kukus atau saring

foto: Instagram/@ayuyuliana61

Brilio.net - Kentang adalah salah satu sayuran yang sangat populer dan sering dikonsumsi, baik sebagai lauk utama, camilan, maupun campuran dalam aneka masakan. Rasanya yang netral dan teksturnya yang mudah disesuaikan menjadikannya bahan yang serbaguna. Dari kentang goreng hingga mashed potato, kentang bisa diolah dengan berbagai cara, namun kentang kukus tetap menjadi pilihan favorit karena prosesnya yang cepat dan hasilnya yang lembut.

Metode mengukus kentang menawarkan keuntungan dalam hal tekstur, karena kentang kukus cenderung lebih lembut dan tidak berminyak seperti kentang goreng. Selain itu, mengukus kentang juga lebih sehat karena tidak menggunakan minyak tambahan, sehingga nutrisi dalam kentang tetap terjaga. Meskipun demikian, untuk mendapatkan hasil yang sempurna, proses mengukus membutuhkan alat khusus, seperti panci kukus atau saringan, yang memungkinkan uap panas merata dan memastikan kentang matang dengan baik.

Penggunaan alat seperti panci kukus atau saringan sangat penting agar kentang dapat matang merata tanpa terendam air, sehingga hasilnya tetap empuk namun tidak terlalu basah. Tapi jika kamu tidak memiliki panci kukus atau saringan, tak perlu khawatir, ada alat lain yang bisa digunakan. Seorang pengguna Instagram @ayuyuliana61 pernah membeberkannya lebih lanjut melalui salah satu video yang diunggah.

Alih-alih menggunakan panci kukus, dia justru memilih mengandalkan lidi. Dilansir BrilioFood dari Instagram @ayuyuliana61 pada Rabu (12/2), lidi ini digunakan sebagai pengganti saringan pada panci kukusan. Nah, lidi ini bisa kamu pakai saat hendak mengukus kentang menggunakan panci biasa.

Cara mudah mengukus kentang
Instagram/@ayuyuliana61

Untuk proses mengukusnya lebih jelas, rebus air dalam wajan sampai mendidih. Sembari menunggu airnya mendidih, cuci kentang sampai bersih di bawah air mengalir. Dalam video tersebut, pengguna Instagram @ayuyuliana61 hendak mengukus kentang beserta kulitnya. Namun kamu juga bisa mengupasnya terlebih dahulu jika suka.

Cara mudah mengukus kentang
Instagram/@ayuyuliana61

Lantas jika sudah dicuci bersih, barulah kemudian tusuk bagian bawah kentang menggunakan lidi. Pastikan ukuran lidinya cukup panjang supaya kentang tidak terpapar langsung dengan air dalam panci nantinya. Jika sudah, letakkan kentang tadi di atas panci berisi air mendidih. Lalu masak sampai kentangnya matang.

Cara mudah mengukus kentang
Instagram/@ayuyuliana61

Memang pada dasarnya, mengukus kentang dengan cara ini cukup efektif untuk mempercepat proses pematangan. Tusukan lidi pada kentang berfungsi untuk meningkatkan sirkulasi uap panas di dalam kentang, sehingga panas bisa meresap lebih cepat ke dalam daging kentang dan membuatnya matang lebih merata. Selain itu, tusukan ini juga membantu mengurangi pembentukan uap air di dalam kentang, yang bisa menyebabkan tekstur kentang menjadi terlalu lembek.

Proses ini bekerja dengan cara memanfaatkan uap panas dari air mendidih yang berada di bawah kentang. Uap akan naik melalui tusukan lidi dan mengenai permukaan kentang, mempercepat pemasakan tanpa membuat kentang terendam dalam air. Teknik ini memungkinkan kentang matang lebih cepat dibandingkan metode mengukus biasa yang memerlukan waktu lebih lama untuk pematangan merata.

Selain mempercepat waktu pematangan, metode ini juga membantu kentang tetap mempertahankan bentuk dan teksturnya. Karena kentang tidak terendam air, kandungan gizi, terutama vitamin dan mineral, tetap terjaga. Proses pematangan yang lebih cepat juga membantu menjaga rasa alami kentang, sehingga lebih lezat saat disantap. Dengan menggunakan tusukan lidi, kamu bisa menikmati kentang kukus yang empuk, matang merata, dan tetap enak dalam waktu yang lebih singkat.

(brl/ola)