Cara mudah membuat gula kastor sendiri di rumah, cocok untuk baking

TikTok/@hungrymikego

Brilio.net - Gula menjadi salah satu komponen penting dalam pembuatan kue. Bagi kamu yang hobi membuat kue (baking), tentu tidak asing lagi dengan banyaknya jenis gula yang digunakan. Mulai dari gula pasir putih, gula pasir cokelat, gula halus, gula palem, hingga gula kastor.

Walau sama-sama dapat membuat kue jadi lebih manis, namun setiap gula perlu digunakan dengan hati-hati karena memiliki fungsi yang berbeda. Misalnya gula kastor yang kerap digunakan untuk baking dan membuat kue kering.Gula ini cenderung mudah larut di adonan sekaligus dapat membuat kualitasnya jadi lebih baik.

Melansir dari thespruceeats.com, gula kastor (caster sugar) adalah sebutan untuk gula pasir yang teksturnya sangat halus. Namun meskipun begitu, gula kastor tidak selembut gula halus bubuk (icing sugar) yang teksturnya cenderung menyerupai tepung. Gula kastor sendiri masih memiliki tekstur butiran.

Konsistensi gula kastor ini berada di tengah-tengah antara gula pasir dan gula halus. Nah, gula kastor umumnya bisa didapat di toko-toko kue. Namun gula kastor sebenarnya bisa dibuat sendiri dengan mudah, lho. Bahan dan proses pembuatannya pun cenderung nggak ribet.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Untuk mengetahui proses pembuatan gula kastor ini, kamu bisa menyimak salah satu video yang sudah BrilioFood lansir dari akun TikTok/@hungrymikego, Kamis (22/9).

foto: TikTok/@hungrymikego

Cukup siapkan gula pasir putih (granulated sugar). Setelah itu, haluskan gula pasir tersebut menggunakan chopper atau food processor. Gunanya untuk memecah tekstur gula pasir jadi lebih halus.

foto: TikTok/@hungrymikego

Setelah itu, saring gula kastor yang sudah dihaluskan. Bagian-bagian yang tidak tersaring dan masih kasar bisa diblender lagi untuk mendapat tekstur gula yang lebih halus. Jika sudah, gula kastor bisa disimpan di toples kedap udara dan dijadikan stok untuk membuat kue.

foto: TikTok/@hungrymikego

Lebih lanjut, pengguna TikTok/@hungrymikego pun kemudian memperlihatkan perbedaan tekstur gula kastor yang dibuat dengan gula pasir. Tampak gula kastor bertekstur lebih halus dibandingkan gula pasir biasa. Lantas, dia pun turut menjelaskan fungsi dari gula kastor ini.

"Fungsinya supaya waktu di baking, hasilnya merata, halus, dan nggak ada gula yang masih utuh. Karena nggak semua dessert melalui proses pemanasan atau pelelehan terlebih dahulu," paparnya.

Karena bentuknya yang lebih halus dari gula pasir, maka gula kastor sangat cocok digunakan ketika membuat meringue, souffle, mousse, dan campuran whipped cream (krim kocok) biar rasanya lebih manis. Kamu juga bisa menggunakan gula kastor untuk menambah volume pada cookies dan kue kering lainnya, lho.

Ditonton lebih dari 246 ribu kali, video milik TikTok/@hungrymikego lantas menarik perhatian warganet. Bahkan tidak sedikit warganet yang kemudian langsung memberikan tanggapan melalui kolom komentar.

@hungrymikego Bikin caster sugar sendiri dirumah kuyuy #resep #resepmudah #resepsimple #castersugar #fyp #foryou #tiktokfood #masak #masakdirumah Full Senyum Sayang - Evan Loss

"gua sih kaya gini, biar hemat produksi juga", kata akun TikTok/@kokojun2.

"Wuiihh thx uu infonya. Susah banget soalnya nyari caster sugar," sahut TikTok/@panggilakubebek.

"bermanfaat sekali.. ," ungkap TikTok/@puputastutik775.

"setujuu.. cara ini bikin hemat hihihi," ujar TikTok/@ibukowala.

"dlu gk punya choper jadi di ulek wkwkwkwk," tulis TikTok/@kikit169.

(brl/lut)