Cara mudah membersihkan kangkung agar tidak cepat menghitam saat dimasak

Brilio.net - Kangkung adalah salah satu sayuran yang sering dimasak di rumah, menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang enak dan harganya terjangkau. Biasanya, kangkung diolah menjadi tumisan atau direbus untuk lalapan.

Namun, banyak yang belum mengetahui teknik pengolahan yang tepat, sehingga kangkung sering kali menghitam setelah dimasak. Dengan trik pembersihan yang tepat, kangkung bisa tetap hijau cerah. Umumnya, kangkung dicuci dengan air atau air garam, tetapi pengguna YouTube Rahma Business memiliki trik khusus menggunakan satu bahan dapur lain untuk membersihkannya.

foto: YouTube/Rahma Business

Sebelum masuk ke triknya, siangi dulu kangkung yang akan dimasak. Jangan lupa belah batang kangkung, supaya semua kotoran atau ulat yang ada di dalamnya mudah hilang saat dicuci. Bilas kangkung dengan air mengalir sambil diaduk-aduk agar semua nodanya hilang.

foto: YouTube/Rahma Business

Selanjutnya, buang air bilasan pertama. Cuci kembali semua sayur kangkung dengan air yang baru. Aduk-aduk dan buang kembali air bilasannya.

foto: YouTube/Rahma Business

Setelah dua kali dibilas, rendam kangkung dengan air bersih. Kemudian, tambahkan garam dan baking soda secukupnya. Yup, itulah dua bahan utama untuk membantu kangkung jadi lebih bersih dan tetap hijau. Usai diberi garam dan baking soda, biarkan kangkung terendam beberapa saat.

"Direndam kira-kira 3 menit," ucap pemilik akun YouTube Rahma Business, dikutipBrilioFoodpada Sabtu (11/1).

foto: YouTube/Rahma Business

Jika sudah dibiarkan selama 3 menit, baru buang air rendamannya dan bilas kangkung satu kali lagi dengan air bersih. Tiriskan kangkung, lalu sayur hijau satu ini siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera.

(brl/lut)