Cara mudah membedakan jengkol tua dan muda, perhatikan bentuknya
Diperbarui 18 Jan 2023, 14:42 WIB
Diterbitkan 18 Jan 2023, 22:01 WIB
Brilio.net - Jengkol dikenal sebagai makanan yang memiliki aroma menyengat. Namun hal tersebut tidak menghalangi para penggemarnya untuk tetap menyantap hidangan dari jenis polong-polongan satu ini. Perpaduan teksturnya yang legit mirip daging dan rasa jengkol yang khas seakan bikin jengkol makin lezat ketika disantap.
Jika kamu gemar memasak menu jengkol di rumah, penting untuk tahu jenis jengkol yang digunakan. Pasalnya tidak semua jenis jengkol bisa dimasak jadi menu yang lezat dan empuk. Nah, kamu bisa membedakan jenis jengkol dari umurnya, yakni muda dan tua.
-
11 Masakan rumahan yang sederhana dari olahan jengkol bumbu pedas, enak dan mudah dibuat Kunci mengolah jengkol terletak pada proses persiapan yang tepat.
-
11 Resep olahan jengkol goreng paling praktis, lezat, empuk, dan rasanya nendang di lidah Selain bikin empuk, proses penggorengan pun memberikan aroma harum yang khas, menjadikan jengkol goreng cocok sebagai lauk pendamping nasi.
-
9 Resep jengkol kecap, enak, sederhana, dan mudah dibuat Bahan makanan ini punya aroma menyengat. Meski begitu, jengkol tetap disukai banyak orang.
Kedua jenis jengkol ini pada dasarnya bisa dikonsumsi. Namun jengkol muda biasanya tidak cocok digunakan untuk diolah kembali karena teksturnya yang keras dan rasanya agak pahit. Jengkol muda ini lebih sering dijadikan sebagai lalapan, yang notabene tak perlu proses pengolahan apapun.
Nah, jika kamu ingin mengolah berbagai olahan jengkol, sebaiknya pilih jengkol yang berumur tua. Jengkol tua ini biasanya lebih empuk dan rasanya pun sedikit manis. Nggak heran kalau jengkol tua kerap diolah jadi aneka masakan seperti semur, balado, rendang, hingga sambal.
Ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk membedakan jengkol muda dan tua. Salah satu pengguna YouTube bernama Detektif Pasar pernah membagikan cara membedakan jengkol tersebut. Mulai dari bentuk, tekstur, hingga ukurannya.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara cepat mengupas jengkol mentah, praktis tanpa pisau
- Trik merebus jengkol agar hemat gas dan cepat empuk, cuma butuh 12 menit
- Cara menyimpan jengkol tetap segar sampai 1 tahun, pakai bubuk kopi
- 11 Resep olahan jengkol berkuah, empuk, nikmat, dan menggugah selera
- 10 Trik Mama Amy bikin semur jengkol, nikmat dan tidak bau
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
