Cara mudah goreng telur ala Padang, renyah dan antihancur

TikTok/chafidz94

Brilio.net - Selain ceplok, telur juga bisa dimasak dengan cara dadar. Dikocok terlebih dahulu kemudian baru dituang ke minyak panas. Nah, beberapa orang membuat telur dadar dengan mencampur tepung ke adonan kocokan telur. Dengan alasan bisa membuat telur menjadi lebih krispi di kulit luarnya. Agar menambah cita rasa dan aromatik, masukkan irisan daun bawang.

Beda dengan telur dadar pada umumnya, telur goreng ala Padang bentuknya lebih tebal, krispi, dan lebar. Meskipun tekstur luarnya super krispi, namun dalamnya tetap lembut dan bikin nagih.

Telur dadar khas Padang sangat cocok dijadikan lauk sehari-hari, menarik jika disantap bersama sepiring nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap. Cara membuat telur dadar ala Padang pun sebenarnya simpel, tak jauh beda dengan dadar biasanya. Perbedaannya hanya terletak pada teknik menggorengnya saja.

Meski begitu, masih banyak yang mengeluhkan sulit ketika membuat telur dadar khas Padang, terutama ketika proses membalik telur. Dengan kata lain, bentuk telur jadi jauh dari kata sempurna.

foto: TikTok/chafidz94

Sekarang kamu tak perlu khawatir, ternyata ada trik memasak telur dadar ala Padang agar krispi dan antihancur. Dilansir BrilioFood dari akun TikTok@chafidz94 pada Kamis (28/7), langkah pertama adalah menyiapkan adonan telur lalu beri bumbu sesuai selera.

Panaskan minyak goreng di wajan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas, masukkan adonan telur. Pastikan kamu menggunakan minyak goreng dalam jumlah banyak agar adonan telur bisa terendam secara sempurna.

foto: TikTok/chafidz94

Rapikan pinggiran telur menggunakan serok kecil agar membentuk tekstur krispi dan tidak hancur saat dibalik. Lakukan secara perlahan.

foto: TikTok/chafidz94

Saat telur sudah setengah matang dan bentuknya juga mulai terlihat, balik posisi telur ke sisi satunya. Gunakan saringan, lakikan pelan-pelan saja agar tidak hancur.

foto: TikTok/chafidz94

Saat kedua sisi sudah berwarna kuning kecokelatan dan tekstur luar sudah kering, angkat lalu sisihkan di penyaring. Tunggu sampai minyak sampai tiris.

Video TikTok yang diunggah oleh akun TikTok @chafidz94 tersebut mendapatkan like lebih dari 27 ribu dan mengundah komentar positif dari warganet.

“ma kasih info nya dek,” ujar akun TikTok/ .

“ya Allah 40 tahun baru tau aku trim kasih yah ilmu nya,” tulis akun TikTok/mamain657.

“perfect berguna banget ilmunya kaka,” ujar akun TikTok/
Kania Husein.

“terimakasih sdh mendapatkan ilmu memasak,” tulis akun TikTok/user7552461909484.

“kerennnnn,”ujar akun TikTok/Nia Susilawati.

@chafidz94 Tips menggoreng telur dadar ala padang #masukberanda #fyp #tipsandtricks DJ Tukaran Semvak - DJ Maya FYZ

(brl/lut)