Cara merebus ketupat tanpa presto ini bikin awet 2 hari di suhu ruang

YouTube/Mama Alvin

Brilio.net - Ketupat termasuk salah satu olahan beras putih yang sering dihidangkan saat Idul Fitri atau Lebaran. Umumnya, ketupat disajikan dengan gulai, opor, dan masakan khas Lebaran lain. Tradisi makan ketupat saat Lebaran ini masih dijalani banyak orang hingga saat ini.

Nggak heran jika kemudian banyak orang masih antusias membuat ketupat. Namun tak sedikit pula yang belum tahu cara masak ketupat agar kenyal dan tahan lama sekalipun tidak menggunakan presto. Tak ayal, jenis panci satu ini memang kerap diandalkan untuk merebus ketupat agar cepat empuk dan tahan lama.

Namun sebenarnya ada sebuah cara yang bisa dilakukan untuk merebus ketupat agar lebih hemat gas tanpa presto. Tak hanya itu, perebusan ini juga bikin ketupat awet dua hari di suhu ruang, lho. Cocok banget nih dijadikan stok di rumah saat Lebaran nanti.

Lebih lanjutnya, kamu bisa menyimak video tutorial yang dibagikan pengguna YouTube Mama Alvin. Melalui salah satu unggahannya, Alvin mengaku perebusan yang dilakukan hanya memakan waktu 30 menit. Durasi ini cukup singkat mengingat umumnya perebusan ketupat butuh waktu 1-2 jam atau bahkan lebih.

Simpel Dan Super Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mama Alvin pada Kamis (20/4), siapkan beras yang sudah dicuci dan bungkus ketupatnya terlebih dahulu. Pastikan beras yang hendak dipakai sudah direndam. Dengan begitu, beras akan lebih lembut dan cepat matang saat direbus.

"Ini aku pakai beras pulen, jadi ngerendamnya cukup 20 menit. Tapi kalau pakai beras peras, rendam sampai 1 jam, ya," terang YouTube Mama Alvin.

foto: YouTube/Mama Alvin

Selanjutnya, saring beras dan isi ketupatnya. Untuk takarannya, masukkan berasnya sampai memenuhi 3/4 ruang ketupat. Takaran ini akan menghasilkan ketupat pulen, padat, tidak lembek, dan tidak mudah basah. Dengan begitu ketupat bisa tahan lama.

"Karena kalau ketupatnya basah, benyek, nanti nggak tahan lama," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Mama Alvin

Jika semua sudah diisi, rebus air dalam panci biasa. Setelah mendidih, masukkan ketupatnya. Pastikan ketupat benar-benar terendam sempurna. Selanjutnya, tutup panci.

foto: YouTube/Mama Alvin

Setelah airnya kembali mendidih, masukkan 1/2 sdt garam agar ketupat lebih gurih dan berasa. Lalu tutup kembali dan rebus selama 15 menit. Jika sudah, matikan kompor dan diamkan 30 menit dalam kondisi panci tertutup.

foto: YouTube/Mama Alvin

Jika sudah 30 menit, nyalakan lagi api kompor. Lalu rebus lagi selama 15 menit terhitung dari air kembali mendidih. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan lagi 15 menit dalam kondisi panci masih tertutup.

Kemudian angkat dan tiriskan ketupat. Caranya yakni dengan menggantung ketupat di suhu ruang. dengan begitu, sisa air di dalam ketupat bisa tiris secara maksimal. Biarkan dingin. Dengan begitu, ketupat bisa tahan 2 hari tanpa kulkas.

foto: YouTube/Mama Alvin

Ditonton lebih dari 499 ribu kali, video milik YouTube Mama Alvin inipun menuai perhatian warganet. Nggak heran jika banyak pengguna YouTube lain yang ikut membanjiri kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku trik tersebut sangat bermanfaat.

"Senang sekali melihat ketupatnya cantik sekali ya hasilnya dan mudah caranya terima kasih dik," ungkap YouTube Jom Masak.

"Makasih triknya kak....kereeeen...bikin efisien wkt dan biaya," papar YouTube Eko Andayanipru.

"Wah enak sekali ketupatnya apalagi bentar lagi mau lebaran pas sekali mama Alvin siap persen ketupatnya dong buat hari lebaran," kata YouTube Revo channel.

"Makasih bun, infonya bermanfaat baru pertama buat langsung bisa. Alhamdulillah
Sukses selalu bun," terang YouTube yogi gie.

"Trimakasih sharing nya mama, wajib di coba nih," ujar YouTube Sak SenengKu Wae.

(brl/lut)