Cara merebus daun pepaya agar cepat empuk dan tak pahit dalam 5 menit, makin nikmat disantap

foto: pixabay

Brilio.net - Daun pepaya sering diolah sebagai masakan khas Indonesia. Seperti ditumis, dibuat buntil, hingga dijadikan lalapan yang nikmat disantap bersama sambal. Untuk diolah jadi masakan yang lezat tersebut, daun pepaya ini biasa diambil dari bagian mudanya.

Karena dikenal memiliki rasa pahit yang kuat, tak sedikit orang menghindari mengonsumsi daun pepaya. Padahal, daun pepaya bisa memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, lho. Dilansir dari healthline.com, daun pepaya dapat meningkatkan kadar trombosit darah pada penderita demam berdarah, meringankan gangguan pencernaan, dapat mengangkat sel kulit mati, serta dapat menghambat pertumbuhan sel kanker.

Jika diolah dengan benar, rasa pahit pada daun pepaya ini bisa berkurang bahkan hilang. Sebagian orang, menyiasati agar daun pepaya cepat empuk dan tak pahit dengan merebusnya bersama tanah lempung. Cukup campurkan sekitar satu genggam tanah lempung ke dalam air rebusan daun pepaya. Setelah itu rebus daun pepaya bersama tanah lempung sekitar 10-15 menit saja. Daun pepaya pun jadi empuk dan tak pahit.

Namun jika kamu susah mendapatkan tanah lempung, jangan khawatir. Ada cara lain yang bisa kamu coba. Warganet pengguna Instagram @julieromzi membagikan cara merebus daun pepaya agar cepat empuk dan tak pahit dalam 5 menit. Dijamin daun pepaya pun jadi makin nikmat disantap.

Tahapan merebus daun pepaya agar cepat empuk dan tak pahit.

foto: Instagram @julieromzi

"5 Menit saja rebus daun singkong dan daun pepaya hasilnya cepat empuk dan tetap hijau," ujar pemilik akun, dikutip BrilioFood dari Instagram @julieromzi, Kamis (13/6).

Dalam videonya, warganet tersebut menggunakan 2 jenis sayur untuk direbus yakni daun pepaya dan singkong. Cara merebusnya cukup mudah. Apalagi kamu hanya perlu menyiapkan 2 bahan dapur berupa garam dan baking soda.

foto: Instagram @julieromzi

Langkah pertama, siapkan daun pepaya atau singkong yang telah dicuci bersih. Lalu rebus air dalam panci sampai mendidih. Jika sudah, masukkan daun pepaya dan singkong. Kemudian aduk rata hingga semua daun terendam air.

foto: Instagram @julieromzi

Jika sudah, tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdt baking soda ke dalam air rebusan daun pepaya. Penambahan 2 bahan dapur ini dipercaya bisa membantu daun pepaya cepat empuk dan tak pahit.

foto: Instagram @julieromzi

Selanjutnya aduk kembali dan tutup pancinya. Cukup rebus selama 4-5 menit saja, jangan terlalu lama agar daun tidak hancur, ya.

Setelah itu, angkat daun pepaya dan singkong pindahkan di wadah lain. Rendam air dingin atau air es guna menjaga warna hijau daun pepaya, tak terlalu lembek, bahkan menghilangkan rasa pahitnya. Lalu bilas sampai airnya bening. Terakhir bilas dengan air minum lalu peras.

foto: Instagram @julieromzi

"Hasilnya tetap hijau, empuk, dan tidak terlalu pahit," tegas pemilik video.

Daun pepaya dan daun singkong bisa langsung dijadikan lalapan bersama sambal maupun diolah jadi menu lain sesuai selera. Selain itu juga bisa dijadikan stok, dimasukkan ke dalam wadah dan simpan dalam freezer.

Sontak video unggahan @julieromz mendapat perhatian dari warganet. Tak sedikit warganet yang turut memberikan respon di kolom komentarnya.

"Ttp cantik warnanyaijo," ujar @dapurmak_qu

"Warnanya cantikkk ya teh," sahut @ibun_fira

"Tipsnya bermanfaat sekali mbaa," komentar @sitikudsiy

View this post on Instagram

A post shared by Julie Romzi (@julieromzi)

(brl/tin)