Cara menyimpan tempe agar awet dan tidak berubah rasa hingga 3 bulan

foto: YouTube/Rini di Ukraina

Brilio.net - Tempe terkenal sebagai makanan tradisional. Selain enak, olahan kedelai yang difermentasi ini juga mengandung banyak nutrisi, salah satunya tinggi protein. Tempe bisa digunakan untuk menggantikan protein hewani.

Selain protein, dilansir dari healthline.com, tempe juga kaya probiotik dan prebiotik yang baik untuk melancarkan pencernaan. Tempe juga disebut-sebut bisa membantu menurunkan kolesterol, menguatkan tulang, menstabilkan kadar gula darah, dan lain sebagainya.

Tempe cocok diolah menjadi berbagai jenis hidangan, baik sebagai menu berkuah, tumisan, kukus, hingga digoreng begitu saja.

Saat disimpan, tempe biasanya bisa bertahan beberapa minggu. Namun, seorang warganet memiliki trik agar tempe bisa disimpan lebih lama, yakni hingga 3 bulan.

"Kalian bisa simpan sampai 2 sampai 3 bulan. Tapi aku biasa 1 bulan aja sudah habis karena suamiku emang suka ngemil tempe," ujar warganet akrab disapa Rini, dikutip BrilioFood dari YouTube Rini di Ukraina pada Rabu (25/9).

Rini mengaku lantaran ia tinggal di Ukraina dan sulit mendapatkan tempe di pasaran, alhasil ia jadi doyan membuat tempe sendiri. Nah, biar awet, ia punya trik untuk menyimpan tempe. Semula, tempe segar bisa dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera terlebih dahulu.

foto: YouTube/Rini di Ukraina

Setelah dipotong, tempe yang akan ia simpan biasanya digoreng terlebih dahulu. Cara menggorengnya pun sama seperti biasanya, menggunakan minyak secukupnya, lalu masukkan tempe saat minyak sudah panas. Nah, Rini menjelaskan, tempe yang akan disimpan ini cukup digoreng hingga setengah matang saja, lalu tiriskan.

"Aku sengaja gorengnya gini (setengah matang), karena nanti kalau mau makan digoreng lagi," kata Rini.

foto: YouTube/Rini di Ukraina

Setelah ditiriskan, tunggu dulu sampai tempe sudah tak panas lagi. Baru kemudian, tempe bisa disusun di dalam toples kedap udara. Selanjutnya, tempe bisa dimasukkan ke dalam freezer kulkas. Saat ingin makan tempe, tinggal digoreng lagi sampai matang dan siap disajikan.

"Ini sudah satu bulan disimpan, nanti digoreng rasanya masih enak, masih fresh gitu," ungkapnya.

foto: YouTube/Rini di Ukraina

Gimana, mulai sekarang nggak perlu takut tempe cepat busuk karena sudah tahu cara menyimpan yang bisa bikin awet hingga 3 bulan, kan?

(brl/tin)