Cara menyimpan santan agar tetap segar, bebas bau, dan awet berbulan-bulan

foto: Facebook/Annisah Aynun Najid

Brilio.net - Santan merupakan bahan penting dalam berbagai masakan khas Indonesia. Rasanya yang gurih membuatnya sering digunakan dalam berbagai hidangan, seperti opor, rendang, dan sayur lodeh. Sayangnya, santan segar memiliki kelemahan: mudah basi jika tidak disimpan dengan benar. Jika dibiarkan di suhu ruang terlalu lama, santan bisa berubah asam dan berbau tidak sedap dalam waktu singkat. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan santan agar tetap segar dan tahan lama.

Salah satu metode yang terbukti efektif adalah menyimpan santan di dalam freezer. Cara ini tidak hanya menjaga kualitasnya tetap baik, tetapi juga membuat santan lebih tahan lama tanpa mengurangi rasa dan teksturnya. Lalu, bagaimana cara menyimpan santan yang benar agar tetap awet? Simak langkah-langkah berikut ini.

Cara menyimpan santan di freezer agar awet

Dikutip BrilioFood dari akun Facebook Annisah Aynun Najid, cara tepat untuk menyimpan santan agar awet adalah dengan membekukannya. Berikut langkah-langkahnya:

1. Cuci kelapa hingga bersih

Cara menyimpan santan agar tetap segar
foto: Facebook/Annisah Aynun Najid

Gunakan kelapa yang sudah dikupas dan bersihkan hingga bagian kulit arinya hilang. Proses ini penting untuk memastikan santan bebas dari kotoran.

2. Potong kelapa menjadi bagian kecil

Kelapa yang sudah bersih kemudian dipotong-potong agar lebih mudah diblender.

3. Blender dengan air hangat

Cara menyimpan santan agar tetap segar
foto: Facebook/Annisah Aynun Najid

Masukkan kelapa ke dalam blender dan tambahkan air hangat secukupnya. Proses ini akan membantu mengeluarkan lebih banyak sari dari kelapa.

4. Peras hasil blenderan

Cara menyimpan santan agar tetap segar
foto: Facebook/Annisah Aynun Najid

Gunakan kain saring atau saringan santan untuk memisahkan cairan santan dari ampasnya.

5. Tuang santan ke dalam cetakan es batu

Cara menyimpan santan agar tetap segar
foto: Facebook/Annisah Aynun Najid

Gunakan cetakan es batu agar lebih mudah mengambil santan dalam porsi kecil saat akan digunakan.

6. Simpan dalam freezer

Cara menyimpan santan agar tetap segar
foto: Facebook/Annisah Aynun Najid

Masukkan cetakan santan ke dalam freezer hingga membeku. Setelah beku, pindahkan santan ke dalam wadah atau plastik ziplock agar lebih hemat tempat dan tidak terkontaminasi bau dari makanan lain.

Dengan metode ini, santan bisa bertahan hingga 3 bulan di dalam freezer. Jika ingin menggunakan, cukup ambil beberapa kubus santan beku sesuai kebutuhan dan biarkan mencair secara alami sebelum dimasak.

Alternatif penyimpanan santan

Selain disimpan di freezer, ada beberapa cara lain untuk membuat santan lebih awet, meskipun tidak seawet metode pembekuan:

- Menyimpan di kulkas

Jika kamu hanya ingin menyimpan santan selama 1-2 hari, masukkan santan ke dalam wadah tertutup rapat dan simpan di dalam kulkas. Pastikan untuk selalu menutup rapat wadahnya agar santan tidak menyerap aroma dari makanan lain.

- Rebus santan sebelum disimpan

Merebus santan hingga mendidih sebelum menyimpannya bisa membantu memperlambat proses pembusukan. Setelah dingin, santan bisa dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan disimpan di kulkas.

- Gunakan pengawet alami

Beberapa orang menambahkan sedikit garam atau daun pandan saat merebus santan untuk membantu memperpanjang daya tahannya.

Menyimpan santan dengan cara yang tepat akan membuatnya lebih awet dan tetap segar saat digunakan. Metode pembekuan dengan cetakan es batu adalah cara terbaik karena bisa membuat santan bertahan hingga 3 bulan tanpa mengurangi kualitasnya. Selain itu, metode penyimpanan di kulkas atau merebus santan sebelum disimpan juga bisa menjadi alternatif jika hanya ingin memperpanjang daya tahan dalam jangka pendek. Dengan cara ini, kamu bisa selalu memiliki stok santan segar kapan pun dibutuhkan.

(brl/tin)