Cara menyimpan nasi di rice cooker agar tidak cepat basi tanpa ditambah bahan apa pun

Brilio.net - Rice cooker telah menjadi peralatan dapur wajib di hampir setiap rumah tangga modern. Alat praktis ini tidak hanya memudahkan proses memasak nasi, tapi juga berfungsi sebagai penghangat untuk menjaga nasi tetap siap disantap sepanjang hari. Namun, menyimpan nasi terlalu lama di rice cooker sering kali membuat nasi menjadi basi atau berbau tidak sedap.

Masalah nasi basi di rice cooker ini sangat umum terjadi, terutama saat memasak nasi dalam jumlah banyak untuk keluarga besar atau acara tertentu. Tanpa penanganan yang tepat, nasi yang tersimpan di rice cooker bisa rusak dalam waktu singkat, meskipun fitur "keep warm" atau penghangat tetap menyala.

Ternyata, ada cara sederhana untuk mencegah nasi cepat basi di rice cooker tanpa perlu menambahkan bahan pengawet atau bumbu apapun. Pengguna YouTube @EndangMengge membagikan cara menyimpan nasi di rice cooker agar tidak cepat basi. Maksud menyimpan nasi di rice cooker adalah membiarkan nasi di dalam rice cooker setelah dimasak juga menggunakan rice cooker. Umumnya orang-orang akan membiarkan nasi ada di dalam rice cooker sesaat setelah matang.

Nah, kendalanya adalah terkadang nasi yang didiamkan dalam rice cooker basi. Tentu akan mubazir kalau basi, dong? Maka dari itu perlu trik khusus untuk mencegah nasi basi yang dimasak dan didiamkan di rice cooker.

Menurut penuturan akun @EndangMengge yang menyampaikan ulang penelitian dosen ITB, nasi cepat basi dan tidak enak karena lama tidak diaduk. Padahal nasi yang matang sesaat setelah dimasak di rice cooker akan berpori dan menampung banyak sekali air.

“Setelah nasi matang harus diaduk sampai ke bawah (permukaan panci rice cooker) supaya air yang terperangkap di butiran nasi ini keluar melalui proses penguapan,” tutur pemilik akun seperti dikutip BrilioFood dari YouTube @EndangMengge, Kamis (23/1).

foto: YouTube/@EndangMengge

Akun itu melanjutkan, setelah proses nasi diaduk, diamkan nasi beberapa detik, baru tutup rice cooker ditutup.

foto: YouTube/@EndangMengge

“Dijamin nasi tidak cepat basi,” pungkas pemilik akun yang mengunggah video triknya dengan judul ‘CARA AGAR NASI TIDAK CEPAT BASI DI RICE COOKER’.

Waktu ideal menyimpan nasi di rice cooker.

Meski sudah menggunakan teknik pengadukan yang benar, tetap ada batasan waktu ideal untuk menyimpan nasi di rice cooker. Pada suhu ruang normal (sekitar 25-30°C), nasi sebaiknya tidak disimpan lebih dari 12 jam di rice cooker meski dalam mode "keep warm". Setelah periode tersebut, kualitas nasi akan mulai menurun dan risiko pertumbuhan bakteri meningkat.

Untuk hasil terbaik, sebaiknya memasak nasi dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan. Jika terpaksa menyimpan lebih lama, lebih baik memindahkan nasi ke dalam wadah tertutup dan menyimpannya di lemari pendingin. Nasi yang disimpan di kulkas bisa bertahan hingga 3-4 hari dan bisa dipanaskan kembali saat akan dikonsumsi.

Cara membersihkan rice cooker yang benar.

Salah satu faktor penting yang sering terabaikan dalam menjaga kualitas nasi adalah kebersihan rice cooker itu sendiri. Sisa-sisa nasi yang menempel di panci atau tudung rice cooker bisa menjadi tempat berkembangnya bakteri yang mempercepat proses pembusukan nasi berikutnya.

Berikut beberapa langkah membersihkan rice cooker yang benar:
- Cuci panci rice cooker setiap kali selesai digunakan dengan spons lembut dan sabun cuci piring
- Bersihkan bagian tutup, terutama bagian dalam yang sering terkena uap nasi
- Lap bagian pemanas hingga benar-benar kering sebelum memasang kembali panci
- Bersihkan sela-sela tombol dan bagian luar rice cooker secara berkala
- Pastikan rice cooker benar-benar kering sebelum digunakan kembali

Dengan melakukan pembersihan rutin dan menerapkan cara penyimpanan yang tepat, nasi akan tetap terjaga kualitasnya dan terhindar dari pembusukan dini. Perawatan rice cooker yang baik juga akan memperpanjang umur pakai alat ini sekaligus menjamin kehigienisan nasi yang dimasak.