Cara menyimpan jagung pipil agar tetap manis hingga berbulan-bulan

YouTube/Lilis Rahma

Brilio.net - Jagung jadi bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai macam menu. Mulai dari hidangan serba manis, gurih, hingga asin. Jagung pun juga kerap digunakan sebagai pengganti nasi karena memiliki kandungan karbohidrat dan kalori yang cukup tinggi.

Karena kerap dikonsumsi, tak heran jika sebagian orang memilih untuk menyimpan jagung dalam jumlah banyak sebagai stok. Selain disimpan secara utuh bersama bonggolnya, bisa juga dalam bentuk pipilannya saja. Menyimpan jagung pipilterbilang praktis karena nantinya dapat langsung dimasak.

Namun menyimpan jagung pipil juga nggak bisa sembarangan, lho. Salah-salah, jagung justru berubah jadi kering dan mengerut apalagi jika dimasukkan kulkas. Tidak hanya itu, menyimpan jagung dengan metode yang kurang tepat juga bisa memengaruhi rasanya. Pasalnya, tak jarang rasa jagung berubah dan tidak manis lagi setelah disimpan.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Supaya tidak berubah jadi nggak manis, kamu bisa menyimpan jagung pipil dengan metode frozen. Cara menyimpan jagung ini pernah dibagikan oleh salah satu warganet YouTube bernama Lilis.

Dilansir BrilioFood dari YouTube/Lilis Rahma pada Jumat (25/11), jagung yang sudah dipipil perlu diblansir terlebih dahulu sebelum disimpan. Teknik blansir yang dilakukan adalah dengan memasukkan jagung pipil ke air mendidih yang sudah dicampur sedikit garam. Penambahan garam bertujuan untuk meningkatkan cita rasa alami dari jagung.

foto: YouTube/Lilis Rahma

Setelah jagung dimasukkan ke air mendidih, cukup rebus selama 2-3 menit saja. Atau sesaat ketika air tampak mulai mendidih lagi. Kemudian segera rendam jagung di air dingin untuk menghentikan proses perebusan. Jika suhu jagung sudah mulai dingin, buang airnya dan tiriskan.

foto: YouTube/Lilis Rahma

Pastikan jagung pipil sudah benar-benar kering sebelum dimasukkan ke plastik. Kemas sesuai kebutuhan (untuk satu porsi sekali masak), agar lebih praktis dan bisa membuat bagian jagung pipil lain tidak terkontaminasi.

foto: YouTube/Lilis Rahma

Simpan jagung yang sudah dikemas di freezer dengan suhu stabil di -20 derajat celcius. Jika jagung dalam kondisi segar dan alat masak yang digunakan steril, akan sangat mungkin jagung pipil bisa lebih awet. Rasanya pun akan tetap manis hingga berbulan-bulan atau bahkan dua tahun lamanya.

"Tips membekukan jagung ini bisa tahan hingga 2 tahun lamanya, seperti bahan vegetables frozen yang dari pabrikan," kata YouTube/Lilis Rahma.

foto: YouTube/Lilis Rahma

Setelah disimpan selama satu bulan, Lilis pun mencoba membandingkan rasa jagung pipil tersebut. Dia membandingkannya dengan jagung pipil yang masih baru. Saat dikunyah, rasanya ternyata masih sama. Jika dilihat dari bentuknya pun, tampak tak ada perbedaan sama sekali.

"Secara fisik ini sulit dibedakan. Begitu pula dengan rasa, yang baru dengan yang lama susah sekali dibedakan," kata Lilis.

Ditonton lebih dari 22 ribu kali, video cara menyimpan jagung pipil ini rupanya menarik perhatian warganet lain. Banyak yang mengaku video tersebut sangat bermanfaat dan mudah dipraktekkan.

"Terimakasih kak .. sangat bermanfaat sekali.. soalnya kalo beli frozen jagung mahal .jadi bisa lebih hemat," kata YouTube/must 4v4.

"Sangat bermanfaat..," sahut YouTube/Ma Lik.

"Mantul infonya. Barakallah," ungkap YouTube/lia syafana.

(brl/lut)