Cara menyimpan daging sapi giling agar tak menghitam berbulan-bulan, jangan langsung dikemas

YouTube/Mr HeSmart

Brilio.net - Ada banyak olahan daging sapi giling yang enak untuk dinikmati. Misalnya, dicampur dengan kentang dan bumbu halus jadi perkedel. Bisa juga digunakan untuk campuran tumis sayur, camilan risol, bahan dasar bakso, saus pasta, dan lainnya.

Beragamnya menu yang dibuat dari daging sapi giling sontak membuat sebagian orang memilih membeli daging dalam jumlah banyak. Jika kamu membeli daging sapi giling sebagai stok, jangan lupa untuk menyimpannya dengan tepat, ya. Karena berbeda dengan daging sapi utuh, daging sapi giling ini lebih nggak awet, lho.

Daging sapi yang sudah digiling biasanya akan cepat berubah warna. Perubahan warna ini lantas membuat daging jadi lebih hitam. Daging yang menghitam menandakan bahwa terjadi pembusukan, berisiko menyebabkan keracunan makanan jika tetap dikonsumsi.

Untuk mencegah hal tersebut, simpan daging sapi giling dengan cara yang tepat. Jika membelinya di pasar atau supermarket, umumnya daging sudah dalam bentuk kemasan. Namun jika menggiling daging sendiri, ada sebuah tahapan yang perlu dilakukan agar daging tak menghitam.

Salah satu pengguna YouTube Mr HeSmart pernah membagikan cara menyimpan daging sapi giling. Agar tak berubah warna, dia punya cara tersendiri untuk menyimpan daging sapi giling yang masih fresh.

"Biasanya kita sering menyimpan daging giling di freezer itu tidak terlalu lama, daging akan berwarna hitam," terang YouTube Mr HeSmart.

Tetap Awet Dan Antibusuk.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mr HeSmart pada Sabtu (29/4), daging yang sudah digiling bisa diletakkan di wadah. Di supermarket, biasanya daging giling akan diletakkan di alas sterofoam lalu dibungkus dengan plastik wrap. Namun jika hendak disimpan untuk konsumsi pribadi, kamu bisa meletakkannya di wadah kedap udara.

foto: YouTube/Mr HeSmart

Agar lebih praktis, sebaiknya kemas daging untuk satu porsi atau sekali makan. Hal ini akan memudahkan proses defrost (mencairkan daging) yang disimpan dalam freezer. Selain itu, sisa daging yang belum dipakai juga lebih higienis karena tidak terkontaminasi.

Setelah daging diletakkan di wadah, jangan langsung ditutup, ya. Menurut pemilik YouTube Mr HeSmart, mengemas atau menutup wadah daging secara langsung hanya akan mempercepat pembusukan dan membuat warnanya berubah hitam.

foto: YouTube/Mr HeSmart

Jadi biar lebih aman, letakkan dulu daging giling di freezer dalam kondisi terbuka. Hal tersebut akan membuat permukaan daging giling jadi mengering dan tidak mudah busuk karena terlalu lembek. Diamkan selama 15-30 menit saja.

foto: YouTube/Mr HeSmart

Setelah teksturnya mulai keras dan kering, barulah kemas wadah tersebut. Jika menggunakan sterofoam, kamu bisa mengemas daging sapi giling dengan plastik wrap. Apabila pakai wadah kedap udara, kamu bisa menutupnya sampai rapat. Dengan begitu, daging sapi giling akan awet dan tidak mudah berubah warna hingga berbulan-bulan.

Video tersebut mendapat lebih dari seribu penonton. Mengintip kolom komentar, sejumlah penonton tersebut mengaku mendapat informasi bagus setelah menonton video tersebut.

"nice info (info bagus)," ungkap YouTube EL Kids Channel.

"terimakasih info nya," kata YouTube Hobby Ku.

(brl/lut)