Cara menyimpan daging agar tidak bau busuk atau amis, hanya pakai dua bahan dapur

foto: YouTube/Nur Yusuf Chanel

Brilio.net - Daging kerap jadi pilihan lauk lezat buat disantap pakai nasi dan sayuran. Daging, baik sapi maupun kambing, kaya manfaat buat kesehatan, lho. Dilansir dari nhs.uk, daging mengandung protein, zat besi, zink, serta vitamin B yang tinggi.

Sejumlah nutrisi pada daging tersebut sangat bermanfaat untuk melancarkan produksi sel darah merah, menguatkan tulang dan otot, menurunkan risiko penyakit jantung, dan masih banyak lagi. Namun, penting pula untuk memasaknya dengan sehat biar tak menumpuk lemak jenuh yang berbahaya buat kesehatan.

Biar tetap sehat, kamu bisa bikin olahan daging yang direbus, dipanggang, ataupun cara masak lain yang minim minyak. Kalau tak ingin langsung memasaknya, daging seringkali disimpan di freezer biar awet. Tetapi, walaupun baru disimpan beberapa hari, terkadang daging sudah beraroma tak sedap, baik bau busuk, amis, ataupun prengus.

Bau pada daging ini pun bisa-bisa masih ada meskipun daging sudah dimasak nantinya, lho.

Tips bertahun-tahun yang masih ampuh

Nah, tapi jangan khawatir, karena ada cara yang bisa dilakukan sebelum menyimpan daging biar nggak bau. Cara ini sempat dibagikan oleh warganet bernama Nur Yusuf lewat sebuah unggahan di YouTube pribadinya.

"Tips dari mertua yang sudah bertahun-tahun dilakukan, sangat berguna bagi orang-orang yang tidak suka mencium bau daging," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Nur Yusuf Chanel pada Selasa (11/4).

Pertama, daging harus dicuci terlebih dahulu untuk melunturkan sisa kotoran dan darah yang masih menempel. Selanjutnya, tiriskan dagingnya. Sembari menunggu, kamu bisa siapkan panci kukusan yang diberi air sedikit saja di dalamnya. Lantas, jika panci kukusan sudah siap, baru masukkan dagingnya satu per satu.

"Saya masukkinnya satu per satu tidak main tuang, supaya air dari cucian tidak masuk ke dalam dandang atau kukusan," jelasnya.

foto: YouTube/Nur Yusuf Chanel

Jika semua daging sudah masuk, tambahkan juga 4 batang serai dan 10 lembar daun salam. Kedua bahan ini diketahui punya aroma kuat, sehingga efektif menghilangkan bau dari daging. Lalu, nyalakan kompornya dengan api kecil dan tutup panci.

Tak perlu memasak lama, jelang beberapa menit dikukus, buka tutup pancinya dan ubah posisi daging. Yang sebelumnya berada di atas, bisa dipindahkan ke bawah agar air kukusan bisa merata ke seluruh potongan daging, bukan hanya yang bagian bawah saja.

foto: YouTube/Nur Yusuf Chanel

Setelah itu, kalau aroma dari serai dan daun salam sudah benar-benar meresap pada daging, artinya api kompor bisa dimatikan. Diamkan dulu beberapa saat daging di dalam panci kukusan biar uap panasnya hilang. Tiriskan daging dan pindahkan ke plastik atau toples penyimpanan.

Biar daging tetap beraroma wangi, daun salam serta serainya juga bisa disimpan bersama daging. Setelahnya, ikat atau tutup wadah penyimpanan, lalu daging bisa dimasukkan ke dalam freezer. Dijamin, saat dikeluarkan dari kulkas untuk diolah, daging nantinya tak ada bau sama sekali karena sudah diproses seperti ini.

foto: YouTube/Nur Yusuf Chanel

Gimana, praktis banget kan caranya? Kalau kamu sering kesal lantaran daging bau saat disimpan, wajib mencoba cara ini. Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Nur Yusuf Chanel, beberapa warganet terlihat antusias dengan cara ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari lima ribu kali.

"Ini tips yang sangat penting," ucap YouTube cadel Geboy.

"Tps yang sangat berguna banget," kata YouTube cadel shorts.

(brl/tin)