Cara mengolah nasi sisa yang sudah berkerak jadi lontong empuk, hemat gas cuma dalam 12 menit

Lezat Dan Bikin Nagih. |

"Hasilnya lembut dan padat, dimasak sedikit nggak akan ngabisin gas. Ini (nasi) yang bagian bawah (panci rice cooker) ya, teman-teman. Sudah ada keraknya," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Paprika Merah pada Jumat (31/3).

Pertama-tama, siapkan nasi sisa dan masukkan ke blender. Tambahkan sedikit garam dan air hangat. Selanjutnya, proses sampai tekstur nasi terlihat lembut. Jika sudah, bagi nasi jadi beberapa bagian. Kamu pun bisa menimbangnya hingga berat 1 gram untuk satu bungkus lontong.

foto: YouTube/Paprika Merah

Setelah itu, bentuk nasi jadi seperti tabung memanjang. Biar nasi tak lengket di tangan, bisa gunakan sarung tangan plastik dan olesi dengan sedikit minyak. Setelah dibentuk, nasi bisa dibungkus dengan daun pisang yang sudah dilenturkan. Lipat kedua ujungnya dan semat menggunakan lidi.

foto: YouTube/Paprika Merah

Lantas, kalau semua nasi sudah dibungkus dengan rapi, artinya siap dimasak. Siapkan panci berisi air dan masukkan semua lontong. Pastikan air yang digunakan cukup untuk merendam semua lontong. Kemudian, rebus menggunakan api sedang selama 5 menit dihitung saat air sudah mendidih.

foto: YouTube/Paprika Merah

Setelah 5 menit proses perebusan, matikan api, dan tutup panci. Diamkan dengan posisi seperti itu selama 30 menit. Usai didiamkan, rebus lagi lontongnya selama 7 menit dengan api sedang. Kalau sudah selesai, matikan api kompornya dan diamkan lagi selama 30 menit dengan keadaan panci ditutup sebelum diangkat.

foto: YouTube/Paprika Merah

Sebelum dapat dikonsumsi, pemilik akun YouTube Paprika Merah juga menjelaskan, lontong harus ditiriskan dulu dengan posisi berdiri. Sebab, air rebusan yang masih ada di dalam bungkus lontong harus benar-benar turun dan habis. Di samping itu, proses ini juga membantu uap panas dari dalam lontong hilang, sehingga tekstur lontong pun akan semakin padat. Jika sudah didiamkan sampai dingin, artinya lontong sudah siap disantap.

foto: YouTube/Paprika Merah

Gimana, praktis kan? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Paprika Merah, banyak warganet yang antusias dengan olahan lontong nasi sisa ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton hingga 2 ribu kali.

"Hasilnya so perfect ngak sabar nunggu hari raya mau masak ini," puji YouTube Heni at Singapore.

"Lontongnya duh lembut sekali kakak ," kata YouTube Liantika Channel.

"waah nggak ada drama nasi sisa lagi kalo gini.. terimakasih tutorial bikin lontong nya," ungkap YouTube forkman traveler.

"Makasih bun dah bagi tuturial nasi sisa bisa dibuat lontong, selama ini sisa nasi dibuang mulu. Mulai skrg mau dijadiin lontong aja. Mantap bun," ujar YouTube SUK@ SUK@ CHANNEL.

"Masha Allah. Lontong nya sangat padat tapi lembut. Terima kasih kakak sudah berbagi resep nya," imbuh YouTube Nuraini khan Nur.

(brl/lut)