Cara mengolah ikan asin kering agar bebas pengawet formalin dan lebih aman dikonsumsi

YouTube/Galeri Linda

Brilio.net - Umumnya ikan asin dijual dalam kondisi kering. Jenis ikan asin ini memang cenderung lebih tahan lama. Karena selain diawetkan dengan garam, ikan asin juga sudah dikeringkan sehingga kadar airnya berkurang drastis. Hal ini lantas membuat ikan asin kering lebih tahan lama dibanding ikan asin segar (basah).

Namun meskipun lebih awet, beberapa pedagang atau produsen masih kerap memberikan pengawet tambahan dari bahan kimia. Bahkan tak jarang, bahan kimia yang digunakan cenderung berbahaya, salah satunya seperti formalin dan boraks. Padahal penggunaan bahan pengawet ini pada dasarnya sudah dilarang untuk digunakan pada makanan, termasuk ikan asin kering.

Oleh karena itu, penting untuk selektif dalam memilih ikan asin kering yang akan dibeli. Seperti halnya yang dilakukan oleh pengguna YouTube bernama Galeri Linda. Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku sering memerhatikan ikan asin kering yang dibeli agar bebas formalin. Menurutnya ikan asin berformalin memiliki ciri-ciri tersendiri.

foto: YouTube/Galeri Linda

Lezat Dan Bikin Nagih.

"Biasanya tekstur dan warnanya juga tidak berubah walaupun tanpa kulkas. Untuk ciri kedua, bau khas ikan asinnya hilang. Yang ketiga, daging lebih keras dan alot. Untuk ciri keempat, dia tidak dihinggapi lalat dan yang pasti kucing aja nggak mau makan ikan tersebut," terang YouTube Galeri Linda.

Walaupun sudah selektif, namun pengguna YouTube Galeri Linda tetap melakukan antisipasi agar ikan asin yang dikonsumsi bebas formalin pengawet. Pengguna YouTube Galeri Linda memiliki sebuah cara tersendiri untuk mengolah ikan asin kering supaya bebas formalin. Dengan begitu, ikan asin jadi lebih aman dikonsumsi nantinya.

foto: YouTube/Galeri Linda

Dilansir BrilioFood YouTube Galeri Linda padaJumat (17/2), ikan asin yang akan dikonsumsi perlu dicuci bersih terlebih dahulu. Cuci hingga beberapa kali sampai benar-benar bersih. Setelah itu, tuang air ke mangkuk sampai ikan asin benar-benar terendam.

foto: YouTube/Galeri Linda

Selanjutnya tambahkan satu sendok makan garam pada rendaman ikan asin. Aduk-aduk sebentar sampai garam larut. Kemudian biarkan ikan terendam selama satu jam lamanya.

"Tujuan perendaman selama satu jam agar formalin terlepas dari ikan dan terlarut ke air rendaman," tukas pengguna YouTube Galeri Linda.

Menurutnya, level formalin pada ikan asin yang direndam garam akan berkurang hingga 89,5%. Sedangkan jika direndam dengan air biasa, level formalin hanya berkurang hingga 61,25%. Jadi lebih efektif dengan air garam, bukan?

Nah, jika sudah satu jam, angkat, dan tiriskan ikan asin. Bilas lagi dengan air mengalir supaya ikan asin benar-benar bersih. Dengan begitu, ikan asin siap diolah atau dimasak untuk lauk atau campuran masakan lain.

foto: YouTube/Galeri Linda

Ditonton lebih dari 1,4 ribu kali, video tentang cara mengolah ikan asin kering ini menuai perhatian dari warganet. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Wah ini adalah tips paling dicari agar lebih sehat anti formalin," papar YouTube humdistychannel.

"Waduuhh....terimakasih sekali sahabat...ternyata ikan asin di kasih formalin jg....terimakasih tipsnya yaa sukses selalu sahabat," ungkap YouTube Sniper Tenggarong.

"Terima kasih kak. Tips yang sangat bermanfaat buat kesehatan," sahut YouTube Family acoustick.

"Massllah terimaksih kak ilmunya saya baru tahu ikan asin ada vormalinya," ujar YouTube NOVIA HAP HAP.

"Ilmu yang sangat bermanfaat cara menghilangkan formalin pada ikan asin," kata YouTube Kuswadi Buana.

(brl/lut)