Cara menghilangkan rasa pahit pada pare sebelum dimasak, tak perlu diremas dengan garam

foto: TikTok/@misshanaid

Brilio.net - Meskipun memiliki rasa pahit, banyak orang tetap menyukai pare. Jenis labu yang satu ini memang kaya akan manfaat untuk kesehatan tubuh. Dilansir dari narayanahealth.com, pare merupakan sumber vitamin C yang dapat membantu melawan penyakit, mendukung penyembuhan luka, dan penting bagi perkembangan tubuh.

Banyaknya nutrisi dalam pare membuat banyak orang tetap mengonsumsinya. Bahkan, bagi sebagian orang, pare menjadi salah satu sayur favorit yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti tumisan, lalapan, atau bahkan siomay.

Namun, pare termasuk bahan makanan yang memerlukan perlakuan khusus karena memiliki rasa yang sangat pahit. Jika tidak dihilangkan, rasa pahit ini akan tetap terasa bahkan setelah pare dimasak dan siap disantap.

Untuk mengurangi rasa pahitnya, banyak orang mencari cara terbaik dalam mengolah pare. Salah satu metode yang umum dilakukan adalah dengan menggunakan garam. Biasanya, pare yang sudah diiris akan diremas dengan garam untuk menetralisir rasa pahitnya.

Meskipun efektif, cara ini memiliki efek samping. Pare yang diremas dengan garam cenderung menjadi lebih lembek. Selain itu, dalam beberapa kasus, warna pare justru berubah menjadi kekuningan.

Namun, kamu tidak perlu khawatir, karena ada alternatif lain yang bisa dicoba untuk menghilangkan rasa pahit pare sebelum dimasak. Seorang pengguna TikTok dengan akun @misshanaid pernah membagikan trik mengolah pare melalui salah satu video yang diunggah.

Usut punya usut, dia tidak meremas pare untuk menghilangkan rasa pahitnya, lho. DilansirBrilioFooddari TikTok @misshanaid, dia memilih metode rebus. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit sekaligus mempertahankan warna pare tetap hijau, lho.

foto: TikTok/@misshanaid

Tapi sebelum direbus, siapkan dulu pare yang akan diolah. Dalam video tersebut, dia menganjurkan untuk menggunakan pare yang besar dan hijau. Biasanya bentuk pare seperti ini memiliki rasa pahit yang tidak terlalu menyengat.

Selanjutnya, cuci bersih pare. Lalu belah menjadi dua dan buang isinya. Karena hendak dimasak tumis, pengguna TikTok @misshanaid lantas mengiris pare dengan ukuran yang lebih kecil lagi.

foto: TikTok/@misshanaid

Setelah diiris, cuci lagi di air mengalir sambil diaduk. Cukup diaduk-aduk perlahan saja, tak perlu diremas. Dengan begitu, tekstur pare akan tetap renyah dan nggak lembek.

Tahap selanjutnya, masukkan pare ke air yang sudah mendidih. Lalu tambahkan 3 sdm garam ke dalam air rebusan. Setelah itu, rebus selama 3 menit saja. Nah, proses inilah yang akan membuat rasa pahit pare hilang dan warnanya tetap hijau segar.

foto: TikTok/@misshanaid

Jika sudah 3 menit, segera angkat dan tiriskan. Langsung bilas pare di air mengalir untuk menghentikan proses pematangan. Pare inipun siap diolah jadi berbagai macam masakan.

foto: TikTok/@misshanaid

Selain rasanya pahitnya hilang, warna pare tetap hijau segar sekalipun sudah melalui tahap perebusan. Tampilan pare seperti ini tentu bisa meningkatkan selera makan. Dijamin rasanya pun lebih enak saat dijadikan pelengkap menu makan di rumah.

(brl/tin)

Advertising