Cara menggoreng terong hijau pakai 1 bahan dapur ini bikin warnanya tetap cantik, makan pun jadi lahap

foto: YouTube/Japlak Hot

Brilio.net - Terong terdiri dari banyak jenis, namun yang umum dikenal di Indonesia adalah terong ungu dan hijau. Meski memiliki ukuran yang lebih kecil, rasa terong hijau pun tetap terasa lezat saat disantap.

Sama seperti sayuran lainnya, terong hijau juga memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan, lho. Dilansir dari webmd.com, terong hijau merupakan sumber antioksidan yang baik, sehingga bisa menjaga sel-sel tubuh dari berbagai penyakit.

Oleh karena itu, kamu bisa mengolah terong hijau menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Salah satu olahan yang kerap jadi favorit banyak orang adalah terong goreng. Selain jadi camilan, menu satu ini juga cocok disantap sebagai sayuran pendamping sepiring nasi.

Namun, menggoreng terong hijau memang butuh trik khusus. Karena jika asal, warna terong malah akan berubah menjadi kehitaman. Meski tidak mempengaruhi rasa, namun tampilan terong hijau goreng pun menjadi tidak menarik lagi, kan?

Cara saat menggoreng terong juga harus diperhatikan

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Japlak Hot. Di salah satu videonya, warganet satu ini membagikan trik bagaimana cara menggoreng terong hijau yang benar. Dengan cara ini, terong goreng yang dihasilkan pun tetap tampak hijau cerah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Japlak Hot, Selasa (25/4), cuci terlebih dahulu terong hijau yang akan diolah. Jika sudah bersih, potong terong hijau menjadi potongan kecil-kecil.

foto: YouTube/Japlak Hot

Apabila sudah, masukkan potongan terong hijau ke dalam larutan bumbu. Larutan bumbu ini terbuat dari campuran 1 1/2 sdm kunyit bubuk dan air secukupnya.

“Aduk-aduk dan biarkan potongan terong hijau terendam. Larutan ini yang buat terong hijaunya nanti nggak menghitam,” jelasnya.

foto: YouTube/Japlak Hot

Setelah direndam selama beberapa menit, langsung masukkan satu per satu potongan terong hijau ke dalam minyak goreng panas. Bolak-balik terong agar matang merata dan tidak gosong.

foto: YouTube/Japlak Hot

Apabila sudah matang dan warnanya kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan terong hijau goreng. Dengan cara ini, terong hijau goreng yang dihasilkan pun tampak menggiurkan. Warnanya tetap hijau cerah dan renyah saat dimakan.

foto: YouTube/Japlak Hot

Video milik YouTube Japlak Hot ini pun menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Februari 2020 lalu, video ini sudah ditonton hingga 2,3 ribu kali. Nggak cuma itu, video yang berisi cara menggoreng terong hijau ini pun disukai oleh 35 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)