Cara menggoreng sempol biar hasilnya mirip pedagang kaki lima, mengembang sempurna meski sudah dingin

YouTube/Rizky Sempolan

Brilio.net - Sempol merupakan camilan yang sangat digemari karena kombinasi unik teksturnya yang garing di luar namun lembut di dalam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus dan mudah ditemukan di berbagai pedagang kaki lima di pinggir jalan, menjadikannya makanan jalanan yang populer.

Meskipun sempol buatan pedagang kaki lima sangat menggoda, membuat sempol di rumah bisa menjadi alternatif yang menarik. Pembuatan sempol di rumah memberi kebebasan untuk bereksperimen dengan berbagai bahan tambahan seperti keju, sayuran, atau udang cincang, yang dapat meningkatkan cita rasa sesuai selera pribadi. Proses pembuatannya cukup sederhana, dengan adonan yang sudah siap tinggal dicetak menggunakan tusuk sate.

Namun, tahap penggorengan sempol memerlukan teknik khusus. Tanpa metode yang tepat, sempol bisa gagal mengembang atau bahkan kempis setelah dingin, yang tentu mengurangi kenikmatan camilan ini.

Beruntungnya, seorang pengguna YouTube bernama Rizky Sempolan berbagi trik khusus untuk menggoreng sempol agar hasilnya menyerupai buatan pedagang kaki lima. Teknik ini bisa menjadi kunci untuk menghasilkan sempol rumahan yang tidak kalah lezat dengan yang dijual di luar.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Rizky Sempolan pada Senin (14/10), masukkan sempol yang sudah ditusuk panci berisi minyak dengan tingkat kepanasan yang tepat, ya.

“Minyaknya jangan terlalu panas soalnya malah bisa buat sempol terlalu besar dan kempes nantinya. Pas anget aja, masukkin sempol,” ujarnya.

foto: YouTube/Rizky Sempolan

Saat proses penggorengan sempol, pastikan kamu menggunakan api sedang saja, ya. Nah, agar sempolnya tidak saling menempel satu sama lain, kamu bisa memisahkan tusukannya menggunakan tangan.

foto: YouTube/Rizky Sempolan

Cukup goreng hingga setengah matang, lalu angkat sempol. Nggak perlu ditiriskan terlebih dahulu, langsung saja masukkan sempol ke wadah berisi kocokan telur.

“Kita kocok-kocok bentar biar terbalur merata baru digoreng lagi,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Rizky Sempolan

Goreng sempol, sesekali diaduk agar matangnya merata. Setelah permukaan luarnya berwarna kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan sempol. Dengan menggunakan cara ini, dijamin akan menghasilkan sempol yang mengembang sempurna.

foto: YouTube/Rizky Sempolan

Belum lagi, kocokan telur juga jadi menempel di seluruh permukaan sempol, nih. Meskipun dikonsumsi saat sudah dingin, sempol nggak akan kempis maupun mengerut. Gimana, tertarik untuk mencoba trik ini di rumah?

Ditonton lebih dari 58 ribu kali, video tersebut pun menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapinya langsung.

"Tips yang sangat bagus sekali bang. Terimakasih ya sudah sharing," tulis akun YouTube Gisella Cahya.

"cara menggoreng sempol yang benar makasih kak tutorialnya sangat bermanfaat sekali.sukses selalu," ujar akun YouTube Ajeng chanel.

"Mkash bnyk bang tutorial y mantul brguna buat semua org , semoga abang sht sllu dlm lindungn alloh amin ," sahut akun YouTube Yusrin Ghina Nafsi.

"Mksh tutorial nya bang cara menggoreng sempol ayam yg benar, mantap bang, sukses sllu ," ucap akun YouTube Bunda alin official.

"terimakasih ilmunya kak,cara menggoreng sempol yang benar," papar akun YouTube Zonapuisi Channel.

(brl/psa)