Cara menggoreng bakwan mangkuk supaya hasilnya garing, lebih krispi, dan tetap bulat sempurna

foto: YouTube/Tini dan Nanda

Brilio.net -Seperti namanya, bakwan mangkuk merupakan jenis bakwan yang memiliki bentuk cekung menyerupai mangkuk. Berbeda dari bakwan pada umumnya, bakwan mangkuk ini dicetak dengan adonan yang cukup tipis. Hal ini kemudian akan menghasilkan tekstur yang cenderung lebih krispi dan renyah.

Jika kamu ingin membuat bakwan mangkuk ini, penting untuk mengetahui cara mencetak dan menggorengnya. Karena jika asal-asalan, bukan tak mungkin hasil bakwan justru tetap padat (seperti bakwan biasa). Alhasil, bakwan mangkuk yang gagal juga bisa nggak krispi, lho.

Untuk mengetahui cara menggoreng bakwan mangkuk ini, kamu bisa meniru sebuah tutorial singkat yang dibagikan salah satu warganet YouTube dengan channel Tini dan Nanda. Dalam salah satu video yang diunggah, dia membeberkan cara membuat bakwan mangkuk ini. Nggak cuma itu, dia juga menjelaskan proses pencetakan dan penggorengan bakwan secara detail.

Pakai sendok sayur biar bentuknya bulat sempurna

Cetakan bakwan mangkuk ini rupanya bisa dengan mudah ditemukan di rumah. Kamu bisa menggunakan sendok sayur yang cekung sebagai cetakannya. Dalam video tersebut, pengguna YouTube Tini dan Nanda ini juga menggunakan sendok sayur yang bagian gagangnya dilapisi dengan kain.

"Ini pegangannya aku lapisi dengan kain supaya nggak panas," ujar YouTube Tini dan Nanda dilansir BrilioFood pada Rabu (25/1).

Nah, saat hendak digoreng, panaskan dulu sendok sayurnya. Kamu bisa merendam sendok sayur begitu saja di dalam minyak yang juga sedang dipanaskan. Hal ini bertujuan supaya sendok sayur terlapisi minyak, sehingga tidak lengket saat digunakan sebagai cetakan.

foto: YouTube/Tini dan Nanda

Setelah itu, isi sendok sayur dengan sedikit adonan bakwan. Kemudian ratakan adonan bakwan hingga menutupi semua bagian cetakan. Semakin rata adonan yang dicetak, maka hasilnya pun akan semakin bulat dan cantik. Selain itu, pastikan juga lapisan bakwan benar-benar tipis supaya bisa garing dan krispi saat digoreng.

foto: YouTube/Tini dan Nanda

Jika sudah, langsung masukkan cetakan ke minyak yang sudah panas. Ketika bagian pinggir bakwan mulai mengering, goyang-goyangkan cetakan secara perlahan supaya bakwan terlepas. Pastikan api kompor tidak terlalu besar supaya bagian dalam bakwan matang sempurna.

foto: YouTube/Tini dan Nanda

Sambil menggoreng bakwan yang sudah terlepas dari cetakan, isi lagi cetakan dengan adonan bakwan. Ulangi proses mencetak dan menggoreng ini sampai adonan habis. Nah, jika bakwan sudah berubah warna kecokelatan saat digoreng, angkat dan tiriskan dengan posisi dibalik (mangkuk menghadap ke bawah). Hal ini bertujuan agar tidak ada minyak yang menggenang di bagian bakwan yang cekung.

foto: YouTube/Tini dan Nanda

Bakwan yang sudah matang ini bisa langsung disajikan dengan saus sambal kesukaan. Cocok banget dijadikan camilan saat bersantai di rumah. Dijamin enak dan renyah teksturnya.

"Bakwannya itu tipis, bagian pinggirannya itu kering sehingga rasanya itu garing dan krispi," papar YouTube Tini dan Nanda.

Ditonton lebih dari 76 ribu kali, video milik YouTube Tini dan Nanda ini pun menuai atensi dari warganet. Melalui kolom komentar, seorang warganet mengaku telah berhasil membuat bakwan seperti yang dilakukan dalam video tersebut. Bahkan menurutnya, bakwan mangkuk tersebut tidak mudah lembek setelah digoreng.

"Akhirnya nemu resep adonan bakwan yg pas...sdh recook sampe 3 kali dan hasilnya garing dan empuk di dalam trus juga ga gampang lembek bakwannya..awalnya ga yakin tp pas coba bener2 garing trus ga ribet dan ga perlu bnyk bumbu tp hasilnya enak..makasih ya mbak !!!" kata YouTube Itsme Ucrit.

"Garing dan crispy bgt pastinya ka bakwan sayurnya, terimakasih kaka resep bakwa sayurnya ... Belum di cobain aja uda ngiler duluan parah ini mah," sahut YouTube Yenny.y.k.

"Sangat bermanfaat terima kasih," ungkap YouTube Sukaesih Esih.

"Jenius ide centongnya..," ujar YouTube ANDRI CHAN.

"Bakwan kesukaan ku," tulis YouTube Talita Eva.

(brl/tin)