Cara membuat santan segar, dijamin tidak mudah basi dan awet berbulan-bulan

YouTube/Glentina Pasaribu

Brilio.net - Santan merupakan salah satu bahan masakan yang sering digunakan di dapur. Memasak menggunakan santan akan menghasilkan menu yang jauh lebih gurih dan pastinya lezat. Santan terbuat dari perasan kelapa yang diparut lalu dicampur air.

Untuk sebagian orang yang nggak mau repot namun ingin masak pakai santan, cukup pakai jenis instan bisa, lho. Tapi ada juga yang menganggap kalau masak pakai santan instan rasanya kurang nikmat.

Nah, kalau pakai santan parut segar, kelemahannya tidak awet dan mudah basi jika kurang tepat penyimpanannya. Namun kamu tidak perlu risau karena salah satu akun YouTube bernama Glentina Pasaribu memberikan cara agar santan segar jadi awet berbulan-bulan.

"Di video kali ini saya akan berbagi tips sederhana cara membuat dan menyimpan santan segar," Dilansir BrilioFood dari YouTube Glentina Pasaribu pada Minggu (8/4).

Magang: Nabila Arkania

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Siapkan bahan utamanya, yaitu tiga butir kelapa yang sudah diparut dan 2,5 liter air matang. Kemudian untuk alat-alat yang dibutuhkan yaitu beberapa wadah atau baskom, saringan, dan gelas.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

"Langkah pertama, saya akan mengambil santan kentalnya terlebih dahulu," ujar Glentina Pasaribu.

Tuang air matang sekitar 800 ml ke kelapa yang sudah diparut.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Kemudian cuci tangan sampai bersih. Lalu remas-remas parutan kelapa yang sudah diberi air. Gunakan tenaga yang kuat agar sari pati santan keluar dengan sempurna.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Setelah itu, saring santan kental menggunakan saringan. Pindahkan ke wadah lainnya hasil santan yang sudah didapatkan. Sisihkan.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Langkah selanjutnya, masukkan air lagi ke parutan kelapa sebanyak 800 ml untuk mendapatkan hasil santan selanjutnya.

"Tips agar santannya banyak yang keluar yaitu menuangkan airnya sedikit demi sedikit saja," ujar Glentina Pasaribu.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Selanjutnya, peras-peras kembali parutan kelapa yang sudah diberi air. Lakukan sampai parutan kelapa mengeluarkan santan. Setelah itu saring air santan menggunakan saringan dan pindahkan hasil santan yang didapat di wadah lainnya.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Setelah mendapatkan 2 hasil santan yaitu santan kental dan santan cair.

"Selanjutnya akan saya simpan kedua santan tersebut dalam plastik. Untuk kedua santan tersebut akan saya bagi masing-masing menjadi 4 bungkus plastik," paparnya.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Setelah santan terbungkus semua, pisahkan dalam wadah yang berbeda masing-masing jenisnya agar tidak keliru.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

"Nah ini akan saya simpan dalam freezer, kalau sudah disimpan dalam freezer bisa awet dan tahan hingga berbulan-bulan lamanya. Kalau temen-temen mau pakai, malam sebelumnya santan yang akan saya gunakan saya turunkan ke chiller. Nah besoknya sebelum saya gunakan saya akan keluarkan santan ke suhu ruangan," ujar Glentina Pasaribu.

Sangat praktis bukan cara membuat santan yang segar sekaligus cara menyimpannya? Trik ini mudah ditiru, dibanding harus bolak-balik ke pasar beli santan.

Video tersebut telah ditonton lebih dari 839 ribu kali dan sudah disukai lebih dari 17 ribu, nih. Tak sedikit warganet yang terbantu dengan video tersebut dengan meninggalkan komentar.

"Makasih banyak bunda, ilmu nya sangat bermanfaat sekali," ujar akun Kurnia Sandy.

"Aku suka cara penyampaian nya jelas banget," tulis akun Mia Sumiyati.

"Terima kasih ibu resepnya, akan saya buat untuk persediaan," komentar akun Fransisca.

"Terimaksih kakak, info yg sangat bermanfaat karna saya trmsuk org yang suka makanan yg make santannya yg boros," papar akun Silvia Murni.

"Terima kasih banget ilmunya. Jadi tau ternyata santan bisa diawetkan," sahut Nur Hasanah.

(brl/lut)