Cara membuat lontong daun pisang agar pulen, tak berair, dan awet disimpan hingga 3 hari tanpa kulkas

YouTube/atha naufal

Brilio.net - Lontong sering jadi menu andalan saat hajatan atau sekadar acara keluarga di rumah. Makanan yang terbuat dari beras satu ini dapat disajikan bareng lauk pauk seperti gulai, telur rebus, kentang balado, tetelan daging, rendang, sate, dan lainnya.

Tekstur lontong yang lembut dan padat memang bikin nagih. Tetapi, masih banyak orang gagal, malah lontong jadi terlalu keras atau bahkan berair. Nah, biasanya kalau lontong berair, hanya dalam waktu sebentar saja, makanan ini bisa basi, lho.

Makanya seringkali orang-orang memilih menambahkan bahan seperti garam, minyak, atau lainnya untuk membuat lontong jadi bagus dan tak cepat basi. Namun, berbeda dengan warganet yang akrab disapa Atha, wanita ini mengaku tak perlu menambahkan bahan apapun, tapi lontong buatannya tetap enak dan awet walaupun tak disimpan di kulkas sampai 3 hari, lho.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Pertama-tama, siapkan dulu beras yang sudah dicuci seperti biasa. Lalu, siapkan pula daun pisang yang sudah dilenturkan, kemudian digulung dan disematkan salah satu sisinya dengan lidi. Setelah itu, masukkan beras ke dalam daun, tapi jangan sampai penuh. Jika sudah, baru tutup dan semat sisi daun yang satu lagi dengan lidi.

"Kira-kira (memasukkan beras) setengah bagian daun, dikurangi 1 sendok, jadi nggak sampai setengah. Supaya hasilnya lontong matang, padat, dan nggak lembek," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube atha naufal pada Minggu (17/9).

foto: YouTube/atha naufal

Selanjutnya, susun lontong ke dalam panci dengan posisi berdiri. Pastikan kamu menggunakan panci yang bentuknya tinggi, sehingga lontong dapat masuk sempurna di dalamnya. Isi panci dengan air sampai seluruh bagian daun terendam, lalu masak di atas api besar selama kurang lebih 4 jam dengan posisi panci tertutup.

Salah satu merek panci yang memiliki bentuk tinggi yakni Supra Stockpot & Steamer. Kamu bisa membeliny lewat e-commerce. Nah, untuk mengetahui rekomendasi termurah dari Panci Supra Stockpot & Steamer di e-commerce kamu bisa cek di bawah ini.

foto: YouTube/atha naufal

Saat sudah direbus 1 jam, buka tutup pancinya dan tambahkan air lagi jika sudah menyusut. Tutup lagi pancinya dan lakukan proses penambahan air lagi saat lontong sudah direbus selama 2 jam. Selesai direbus selama 4 jam, langsung angkat lontong satu per satu untuk ditiriskan, supaya hasil lontong tak berair dan awet. Saat meniriskan, lontong juga harus diposisikan secara berdiri.

"Biarkan hingga benar-benar dingin dan airnya turun sebelum disajikan," ujar Atha.

foto: YouTube/atha naufal

Gimana, sederhana banget ya trik bikin lontong biar lembut, padat, dan nggak berair ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube atha naufal yang sudah mendapat 600 ribu viewers, tak sedikit warganet yang merasa terbantu usai mempelajari trik bikin lontong seperti ini, lho.

"Trima kasih bun..resepnya lontong aku dah coba hasilnya bagus banget ," ucap YouTube @siwiaryani601.

"Trimakasih resepnya kak... kemarin sebelum nonton video ini bikin lontongnya masih gagal,tapi setelah nonton auto sukses, lonthong yg cantik ," ungkap YouTube @anikpurwaningsih5961.

"Terimakasih ya bun. Tahun kemarin aku dah coba, dan berhasil. Lontongnya tahan 3 hari. Dan semua suka. Tahun ini aku mau bikin lagi," ujar YouTube @mulyani9813.

(brl/lut)