Cara membuat isian tahu bakso tanpa daging, rasanya gurih dan hasilnya tak keras

YouTube/Dapur Marafa

Brilio.net - Tahu merupakan makanan olahan kedelai yang populer di berbagai negara. Produk ini menjadi alternatif pengganti daging bagi kelompok vegan dan vegetarian. Berdasarkan informasi dari foodyourself.com, tahu mengandung protein, antioksidan, serat, dan mineral yang mendukung pola makan sehat.

Pengolahan tahu dapat dilakukan dengan berbagai cara seperti sup, tumisan, dan gorengan. Salah satu jenis tahu yang digemari masyarakat adalah tahu pong. Tahu pong dapat dimodifikasi dengan menambahkan isian bakso untuk meningkatkan cita rasa dan nilai gizinya.

Tahu bakso memiliki potensi sebagai peluang usaha yang menjanjikan. Pembuatan tahu bakso dapat dilakukan tanpa menggunakan daging untuk menghemat biaya produksi. Sebuah tutorial lengkap pembuatan tahu bakso tanpa daging telah dibagikan melalui channel YouTube Dapur Marafa.

Dia menjelaskan teknik khusus dalam membuat isian tahu bakso agar menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih tanpa menggunakan daging. Metode pembuatan yang mudah ini sangat cocok untuk dipraktikkan oleh pemula. Proses pembuatan yang sederhana memungkinkan siapapun untuk mencoba resep ini di rumah.

"Ini enak banget guys untuk dimakan pas waktu masih hangat, kenyal dan enak banget," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Marafa, Selasa (29/10).

Semula, rebus 750 ml air terlebih dahulu sampai benar-benar mendidih. Sembari menunggu air mendidih, siapkan pula bahan adonan isian tahu bakso. Di dalam baskom, isi dengan 300 gr tepung terigu, 400 gr tepung tapioka atau kanji, merica, kaldu bubuk, garam, dan 5 siung bawang putih halus.

"Pakai tepung kanji, soalnya kurang kenyal ya kalau cuma pakai tepung terigu," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur Marafa

Setelah air benar-benar mendidih, masukkan ke dalam baskom berisi bahan-bahan adonan secara bertahap sambil terus diaduk. Nantinya, saat sudah dingin, adonan bisa diaduk menggunakan tangan agar semua tepung dan bumbunya tercampur rata. Selanjutnya, sisihkan adonan dan siapkan tahu pong yang sudah dibelah sedikit bagian tengahnya untuk diisi adonan.

foto: YouTube/Dapur Marafa

Sembari mengisi adonan ke dalam tahu, panaskan air di dandang kukusan sampai mendidih. Kalau semua tahu sudah diisi dengan adonan, artinya tahu bakso siap dikukus. Untuk merebus tahu bakso ini tak perlu lama-lama, cukup sampai 30 menit saja karena adonan sudah setengah matang usai sebelumnya diaduk menggunakan air mendidih.

foto: YouTube/Dapur Marafa

Selesai dikukus hingga 30 menit, tahu bakso pun bisa langsung dinikmati selagi hangat pakai sambal maupun saus kesukaan. Gimana, praktis banget kan cara membuat isian tahu bakso biar tak keras dan tetap gurih meskipun tanpa daging?

Unggahan di YouTube Dapur Marafa ini pun mendapat banyak antusias dari warganet, lho. Selain banyak mendapat komentar, unggahan ini juga sudah ditonton hingga tiga ratus ribu kali.

(brl/psa)