Cara masak ikan asin balado supaya renyah tahan lama dan rasanya tak pahit

YouTube/MOM and SON COOKING

Brilio.net - Ada banyak jenis lauk yang bisa dimasak di rumah agar kamu nggak bosan dengan menu yang itu-itu saja. Misalnya masak atau mengolah lauk ikan asin. Lauk satu ini dapat dimasak jadi berbagai hidangan lho, tak terkecuali dibikin dengan bumbu balado.

Nah, ikan asin balado cocok disajikan bareng sayur asem, sayur bening, ataupun sayur lainnya. Namun, banyak orang gagal membuatnya, hasil ikan asin balado malah agak alot atau lembek usai ditumis bersama bumbu.

Padahal, hidangan ikan asin balado yang enak harusnya sangat renyah. Nah, biar nggak gagal lagi, kamu wajib meniru trik yang dibagikan oleh warganet di akun YouTube MOM and SON COOKING. Selain supaya ikan asin balado tetap renyah, trik masak ini juga disebut-sebut bisa bikin rasanya nggak pahit dan bumbu balado meresap sempurna, lho.

"Ikannya bisa kriuk sampai tahan lama, garing berminggu-minggu," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube MOM and SON COOKING pada Senin (2/10).

Hasilnya Lezat.

Pertama-tama, goreng dulu ikan asinnya di minyak yang agak banyak dan sudah dipanaskan di atas api sedang. Selagi menggoreng, ikan asin bisa sambil terus diaduk biar matang merata. Nah, saat warnanya sudah mulai kekuningan dan agak kering, angkat ikan asin, jangan tunggu sampai warnanya semakin gelap.

"Goreng cukup sampai kuning keemasan, jangan kecokelatan, nanti pahit rasanya," jelas warganet di akun YouTube MOM and SON COOKING ini.

foto: YouTube/MOM and SON COOKING

Setelah itu, siapkan semua bahan bumbu, yakni cabai merah yang sudah diblender kasar, bawang merah dan putih cincang, garam, lada, penyedap, gula, daun salam dan jeruk, juga terasi. Pemilik akun YouTube MOM and SON COOKING pun menjelaskan, saat memblender cabai, sebaiknya tak perlu pakai air sama sekali supaya tumisan ikan asin nantinya tetap renyah.

Kalau semua bahan sudah siap, tumis secara bertahap pakai minyak yang agak banyak, dimulai dari bawang merah dan bawang putih. Nah, kedua bawang ini harus ditumis sampai kadar airnya menguap. Setelahnya, baru masukkan sisa bahan lain dan masak terus sambil diaduk hingga semua bumbu benar-benar matang.

foto: YouTube/MOM and SON COOKING

Kalau bumbu sudah matang, turunkan api kompor sampai benar-benar kecil. Lalu, masukkan semua ikan asin. Pemilik akun YouTube MOM and SON COOKING mengatakan, ikan asin harus dimasukkan dan ditumis saat kondisi bumbu masih panas supaya bisa meresap dan teksturnya tetap renyah. Jika seluruh ikan asin dan bumbu tercampur rata, baru matikan api kompornya dan sajikan.

foto: YouTube/MOM and SON COOKING

Nah, mulai sekarang sudah nggak perlu bingung lagi gimana masak tumis ikan asin balado biar teksturnya tetap renyah, kan? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube MOM and SON COOKING yang sudah ditonton 13 ribu kali ini, tak sedikit warganet yang terinspirasi, lho.

"Mantep banget ikan asin disambel begini,, pakai nasi hangat tambah mantap ," ujar YouTube @mamakdaravlog1665.

"wah sdh pasti enak bgt ini,kriuk skl ikan asinnya.. beneran bs bikin nambah nasi trs hahahaha. makasih tips nya mama jason, btw mama jason tetep langsing kok wkwkwkwk," ucap YouTube @maklykitchen6080.

"Terimakasih banyakntips supaya ikan asinnya tetap kriuk ya mom," imbuh YouTube @cemilanrumahankekinian.

(brl/lut)