Cara marinasi tempe agar bumbunya meresap sempurna saat digoreng

TikTok/@boss.reen

Brilio.net - Gurihnya tempe goreng membuat siapa saja ketagihan. Meski tampak sederhana, namun tempe goreng memiliki tempat tersendiri di hati para penggemarnya. Apalagi jika tempe goreng disantap dengan sambal ulek dan nasi hangat. Dijamin bikin ngiler, deh.

Baik di rumah maupun restoran, tempe goreng jadi salah satu menu primadona. Selain jadi lauk atau pelengkap, menu sederhana ini bisa juga disantap sebagai camilan.

Nah, bumbu marinasi yang meresap sempurna menjadi kunci utama tempe goreng terasa begitu enak. Namun perlu cara tersendiri untuk membuat bumbu marinasi meresap sempurna, nih. Pasalnya, sebenarnya rasa tempe itu tawar. Sehingga tidak bisa dimarinasi hanya dengan direndam biasa.

Untuk mendapatkan tempe goreng yang gurih meresap, kamu bisa simak cara marinasi yang dibagikan seorang warganet melalui TikTok. Melalui akun TikTok @reginamoge123, tampak tempe yang akan digoreng dimarinasi terlebih dahulu dengan beberapa cara.

foto: TikTok/@reginamoge123

Pertama, siapkan aneka bumbu. Dia menggunakan bawang putih yang sudah digeprek, ketumbar bubuk, garam, dan penyedap rasa. Masukkan semua bumbu ke baskom atau wadah besar. Kemudian tuang air dan aduk hingga merata sampai bumbunya larut.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Masukkan tempe yang sudah dipotong. Pastikan semua potongan tempe terendam, ya. Setelah itu, diamkan atau marinasi tempe selama beberapa jam agar bumbunya meresap sempurna.

foto: TikTok/@reginamoge123

Bumbu-bumbu dan proses marinasi ini dapat membuat tempe jadi semakin lezat dan tetap garing saat digoreng. Nah, setelah direndam cukup lama bersama bumbu, goreng tempe sampai garing. Dijamin bumbunya meresap sempurna.

Selain dimarinasi dengan cara direndam, kamu juga bisa mengungkep tempe terlebih dahulu. Tempe yang diungkep dimasak dengan air dan bumbu marinasi hingga mendidih selama beberapa menit.

foto: TikTok/@reginamoge123

Proses ini dapat membuat bumbu rempah makin meresap sempurna hingga ke dalam. Namun kekurangannya, tempe yang diungkep biasanya memiliki tekstur lebih lembek dan tidak garing sempurna saat digoreng.

@reginamoge123 Balas @miladamiyanti suara asli -

Beberapa warganet yang menonton video tersebut juga memiliki banyak pendapat serupa. Perihal tempe yang dimarinasi biasa tanpa diungkep. Sebagian besar mengaku lebih senang memarinasi tempe tanpa diungkep karena hasil gorengannya lebih garing hingga ke dalam.

"team lebih suka dimarinasi seperti ini ketimbang ukep," kata TikTok/@mawarmelati2623.

"klo tempe di ungkep rasanya macam tdak garing di dlm...lain klo di rendam ttp garing di dlm," sahut TikTok/@luthfiazahraedty.

"enak di marinasi kalau aku... kalau diungkep malah kayak baceman tempe kurang suka," papar TikTok/@warungkosmetik1 dikutip BrilioFood dari akun TikTok/@reginamoge123 pada Rabu (28/9).

Ada juga beberapa warganet menanggapi video yang sudah ditonton ratusan ribu kali ini melalui kolom komentar. Tak sedikit yang mengaku jika bumbu yang digunakan pada video tersebut berhasil membuat tempe goreng lebih enak.

"aku paling suka tempe dimarinasi pake baput dan ketumbar lebih garing dan sedep aja gtu," ungkap TikTok/@azkiadeniazahra.

"tempe direndem bawang putih sm ketumbar emang asli, enak bgt," tulis akun TikTok/@rikarismayanti545.

"lebih suka pake bawang kaya kakanya" ujar TikTok/@fitrielisakurniasari.

(brl/lut)