Cara marinasi daging pakai daun pepaya, auto empuk dalam 30 menit

YouTube/Mimi momy

Brilio.net - Sumber protein hewani bagus dikonsumsi setiap hari sebagai sumber energi dan untuk menjaga kesehatan. Dilansir dari webmd.com, rutin mengonsumsi protein hewani bisa menurunkan risiko diabetes tipe 2, mengontrol berat badan ideal, mencegah penyakit jantung, dan lainnya.

Namun, daging hewani harus dimasak dengan tepat agar tetap rendah kalori dan kolesterol, sehingga tetap aman untuk kesehatan.

Banyak sekali jenis daging hewani, sebut saja ikan, udang, ayam, sampai daging merah. Nah, daging merah sendiri bisa jadi pilihan menarik untuk kamu yang hobi masak.

Daging merah dikenal mengenyangkan, kaya protein, enak, serta cocok diolah jadi beragam hidangan. Tetapi, tekstur daging merah dikenal alot. Jadi perlu waktu lama untuk memasaknya.

Ternyata ada cara lain untuk membuat daging merah jadi lebih empuk tanpa dimasak terlebih dahulu, lho. Yakni dengan cara memarinasinya pakai daun pepaya. Dilansir dari iopscience.iop.org, daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa membuat serat-serat protein pada daging jadi lebih lunak.

Salah seorang warganet bernama Mimi sempat membagikan pengalamannya menggunakan daun pepaya untuk memarinasi daging, nih. Wanita ini mengaku, sejak tahu cara tersebut, ia selalu menggunakan daun pepaya pada daging sebelum memasaknya. Menurutnya, cara ini sangat bermanfaat untuk mengurangi penggunaan gas kompor berlebih.

Patut Dicoba Di Rumah.

"Hasilnya kurang lebih seperti ini, ini siap untuk kita masak dan sekarang kita bisa masak apa aja yang kita inginkan tanpa harus berlama-lama memasaknya," ujarnya sembari memperlihatkan hasil daging yang sudah dimarinasi dengan daun pepaya, dikutip BrilioFood dari YouTube Mimi momy padaKamis (16/2).

foto: YouTube/Mimi momy

Semula, siapkan dulu beberapa lembar daun pepaya dan cuci menggunakan air mengalir. Setelah bersih, daun pepaya bisa dikeringkan. Daun pepaya pun harus diremas-remas dulu secara perlahan agar kandungan air atau getah di dalamnya keluar. Usut punya usut, getah inilah yang nantinya akan berguna mengempukkan daging.

foto: YouTube/Mimi momy

Setelah itu, letakkan daun pepaya tersebut di toples sampai seluruh bagian dalamnya tetutupi. Pastikan untuk menyisakan daun pepaya agar nantinya bagian atas daging dapat tertutupi lagi. Lantas, isi semua daging yang ingin dimarinasi ke dalamnya.

foto: YouTube/Mimi momy

Usai semua daging tertutupi dengan sempurna dengan daun pepaya, tutup toples tersebut sampai rapat dan marinasi selama 30 menit. Kamu bisa meletakkan daging tersebut di suhu ruang maupun di dalam kulkas, tetapi sebaiknya jangan dibekukan. Setelah 30 menit, daging pun otomatis jadi jauh lebih empuk.

Mimi juga menjelaskan, kalau daging ingin dimasak, bisa dicuci terlebih dahulu sebentar saja di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa getah dari daun pepaya. Selanjutnya, daging siap dimasak sesuai keinginan.

foto: YouTube/Mimi momy

Nah, simpel banget kan caranya? Buat kamu yang selama ini malas masak daging karena butuh waktu lama untuk merebusnya, wajib coba cara ini, nih.

Menilik kolom komentar unggahan YouTube Mimi momy, tak sedikit warganet yang juga antusias dengan cara ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton 95 ribu kali.

"Ka itu kalau daging nya udah beku gmna ya,apa daging nya di rebus dulu biar ga beku trus di ankat terus di bungkus daun pepaya ," kata YouTube budak ngaprak.

"Wajib dicoba ni," cetus YouTube Elida Bangko.

"Kalo mau, pake pepaya muda jg bisa. ikutan direbus, atau ambil getaahnya saja," imbuh YouTube wong ndeso.

"Tks infonya, bsok saya coba ," ungkap YouTube Sumberan Godean.

"Terima kasih ilmunya," kata YouTube Budi Yati.

(brl/lut)