Cara marinasi daging pakai 3 bahan dapur ini ampuh bikin teksturnya lembut tanpa direbus

YouTube/Allrecipes

Brilio.net - Rasa daging enak dan bisa dikreasikan jadi berbagai hidangan. Apalagi di momen-momen tertentu, seperti Idul Adha, tahun baru, dan lainnya, daging seolah jadi menu wajib untuk disantap bersama keluarga serta kerabat.

Daging pun dikenal punya nutrisi tinggi. Dilansir dari betterhealth.vic.gov.au, daging punya protein, vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang bisa membantu mengalirkan oksigen ke seluruh tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, menyehatkan kulit, menjaga sistem saraf, menyehatkan otak, dan lain-lain.

Namun meski banyak keunggulan, daging merah punya tekstur cenderung lebih keras dibanding daging hewani lain. Sehingga banyak orang membutuhkan waktu lama untuk memasaknya, lantaran perlu merebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Rupanya, tanpa direbus, daging tetap bisa diempukkan dengan cara lain, yakni marinasi.

Banyak bahan dapur yang bisa dimanfaatkan untuk mengubah tekstur daging jadi empuk. Sama seperti cara yang dibagikan oleh pemilik akun YouTube Allrecipes. Ia mengaku sering pakai cara marinasi daging ini untuk dijadikan steak. Tetapi, cara marinasi ini juga bisa dipakai untuk masak daging jadi hidangan lain juga, lho.

Lezat Dan Bikin Nagih.

"This marinate is amazing, so tender and the taste? Fabulous (Marinasi ini bagus banget, jadi empuk dan rasanya? Luar biasa)," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Allrecipes pada Kamis (13/7).

Jadi, blender dulu semua bahan marinasi supaya tercampur sempurna. Bahan yang dibutuhkan yakni olive oil atau minyak zaitun khusus masak, soy sauce atau kecap asin, serta air perasan lemon. Pemilik akun YouTube Allrecipes juga menjelaskan, kamu pun bisa langsung menambahkan bumbu masak untuk daging ini, baik bawang putih, parsley kering, basil kering, atau bumbu lainnya.

"No blender in a house? No problem, just use a large bowl and a whisk instead (Tidak ada blender di rumah? Tak masalah, cukup gunakan mangkuk besar dan whisk saja)," jelasnya.

foto: YouTube/Allrecipes

Setelah bahan marinasi tercampur rata, tuangkan pada mangkuk dan langsung masukkan daging ke dalamnya. Bolak-balik daging supaya bumbunya bisa menyebar ke seluruh bagian, kemudian tutup mangkuk dengan plastik sampai rapat. Daging bisa dimarinasi di dalam kulkas selama minimal 4 jam agar semua bahan meresap ke dalam daging dan teksturnya bisa empuk.

foto: YouTube/Allrecipes

Jika sudah dimarinasi, keluarkan daging dari kulkas. Nah, daging bisa langsung dimasak sesuai selera. Jika ingin memasaknya jadi steak seperti yang dipraktikkan pemilik akun YouTube Allrecipes, tinggal panggang daging hingga matang di kedua sisinya.

foto: YouTube/Allrecipes

Gimana, simpel banget ya cara marinasi daging seperti ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Allrecipes, beberapa warganet mengaku sudah mencoba cara marinasi ini dan berhasil membuat olahan daging yang super empuk, lho. Video ini juga sudah mendapat lebih dari dua juta viewers.

"Absolutely amazing marinade! (Marinasi yang benar-benar keren!)," seru YouTube @bigbear7076.

"I been doing this marinade before I knew anything about steaks. I just had it available in my fridge all time so I used it on my steaks. The taste is amazing can't lie about that (Aku sudah sering pakai cara marinasi ini sebelum paham segala hal tentang steak. Padahal aku cuma pakai semua bahan yang tersedia di kulkas. Rasanya enak dan aku berkata jujur)," ungkap YouTube @gothsauceproductions5243.

"This is the best Marinade I have ever had! I made a steak for my dad and all he did was compliment me! Thanks Allrecipes! (Cara marinasi terbaik yang pernah aku coba! Aku bikin steak buat makan bareng Ayah dan dia memuji masakanku!)," ucap YouTube @kennethstonenwi.

(brl/lut)