Cara Kim Jae-joong bikin telur gulung antigagal, langsung jadi dalam sekali coba

foto: YouTube/KBS Entertain

Brilio.net - Kim Jae-joong dikenal sebagai salah satu artis dari Korea Selatan. Mantan anggota TVXQ ini diketahui jago memasak. Bahkan sejak awal berkarier di TVXQ, dia diketahui kerap membuat aneka masakan untuk teman-temannya. Siapa sangka, kebiasaan tersebut masih dilanjutkan hingga kini.

Hal ini terbukti dalam sebuah variety show terbarunya di KBS. Di episode terbaru, keponakan Jae-joong memperlihatkan sebuah video jajanan khas Indonesia yang dia temukan di media sosial. Lantas, dia meminta sang paman untuk membuatkan untuknya.

Dilansir BrilioFood dari YouTube KBS Entertain pada Selasa (5/11), jajanan khas Indonesia yang dimaksud oleh sang keponakan adalah telur gulung. Dalam video tersebut, Jae-joong mengungkapkan bahwa telur gulung merupakan makanan asal Indonesia yang sangat populer. Lebih lanjut, dia juga menjelaskan bahwa jajanan ini banyak dijumpai di berbagai tempat, terutama di pinggir jalan.

foto: YouTube/KBS Entertain

Jae-joong bahkan sangat bersemangat untuk mencoba membuat hidangan tersebut. Lantas setelah menonton video tutorial membuat telur gulung di media sosial, Jae-joong langsung mempersiapkan sejumlah bahan-bahannya. Pelantun lagu Mine ini langsung terjun ke dapur setelah melihat resep telur gulung.

"Gampang ini, ayok kita bikin," kata Kim Jae-joong dalam kanal YouTube KBS Entertain.

foto: YouTube/KBS Entertain

Sebagaimana resep telur gulung pada umumnya, Jae-joong hanya menggunakan bahan-bahan dasar seperti telur, garam, dan sedikit air. Campuran ini menghasilkan adonan telur yang ringan, sehingga lebih mudah menggulung dan tidak mudah pecah. Dengan begitu, hasilnya jadi antigagal.

Namun nggak cuma itu, Jae-joong rupanya menambahkan trik sederhana dalam membuat telur gulung. Dia mengaku menambahkan sedikit gula ke dalam adonan telur gulung tersebut. Menurutnya, gula dapat membantu telur jadi lebih rekat dan mudah menempel sempurna pada stik atau lidinya.

"Ini street food Indonesia, di resepnya sebenarnya nggak ada gula, tapi aku tambahkan karena telur butuh kerekatan biar bisa menempel," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/KBS Entertain

Setelah adonan siap, dia memanaskan minyak dalam panci. Jae-joong sangat memerhatikan suhu minyak sebelum menuang telur. Dia memilih memanaskan minyak hingga suhunya mencapai 150 derajat celcius. Hal ini dilakukan agar telur gulung jadi lebih renyah dan tetap lembut di bagian dalam.

Ketika minyak sudah panas, Jae-joong langsung menuang beberapa sendok adonan telur secara perlahan ke tepi panci. Nah, teknik ini akan membuat telur jadi lebih bersarang dan mengembang sempurna, sehingga proses penggulungan jadi lebih mudah.

foto: YouTube/KBS Entertain

Sesaat setelahnya, dia langsung mengambil stik atau lidi dan menggulung adonan telur yang mengambang di atas minyak. Siapa sangka, telur tersebut benar-benar bisa menempel dan merekat sempurna di lidi dalam satu kali percobaan. Sontak seluruh anggota keluarganya yang melihat aksinya tersebut langsung heboh. Momen tersebut menjadi salah satu sorotan utama dan banyak yang tidak menyangkan bahwa Jae-joong bisa melakukannya dalam sekali coba dengan begitu mudah.

Walaupun begitu, para anggota keluarga yang ada di studio mengaku sangat bangga. Jae-joong lantas melanjutkan proses menggoreng telur gulung. Dia dan keluarganya juga langsung menyantap telur gulung tersebut. Mereka menikmati setiap gigitannya dan mengaku puas dengan hidangan tersebut.

(brl/jad)