Cara jitu menyimpan bawang putih cincang agar awet sampai 1,5 bulan tanpa kulkas

YouTube/Ari Priyanti

Brilio.net - Bawang putih biasanya dapat dijadikan bumbu marinasi daging, roti gurih, tumisan, sup, dan lainnya. Selain menambah aroma nikmat, bawang putih juga ampuh bikin rasa masakan jadi lebih gurih dan sedap di lidah.

Di samping itu, bawang putih juga kerap dijadikan obat herbal karena manfaatnya dapat membantu mengatasi beragam permasalahan kesehatan tertentu. Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, bawang putih dapat berfungsi sebagai antimikroba dan antivirus yang bisa atasi demam, tingkatkan imun tubuh, mencegah kanker, dan lain-lain.

Bawang putih sendiri mudah ditemui di pasaran, baik pasar tradisional, swayalan, sampai toko sayur kecil-kecilan. Namun, bagi sejumlah orang, daripada sering pergi wara-wiri beli bawang putih, lebih baik membeli satu kali dalam jumlah banyak lalu disimpan jadi stok. Biasanya, kebanyakan orang memilih menyimpan bawang putih dengan cara dikupas dan dicincang, kemudian diletakkan di kulkas.

Siapa sangka, untuk menyimpan bawang putih yang sudah dicincang tersebut bisa pula tanpa kulkas, lho. Hal ini dijelaskan oleh warganet bernama Ari lewat sebuah unggahan YouTube pribadinya. Ia juga mengaku gemar mengolah bawang putih cincang seperti ini karena lebih praktis saat ingin masak. Di samping itu, menurutnya cara mencincang bawang putih penting untuk diperhatikan karena bisa membantunya jadi lebih awet, nih.

Mudah Ditiru.

"Mau aku haluskan pakai food processor, nah pengalaman aku bikin sebelumnya menggunakan blender itu hampir selalu gagal, karena kalau diblender itu dia cenderung hasilnya kayak bubur, terus dia hasilnya tuh halus banget, sehingga keluar airnya, jadi memang aman pakai food processor atau cincang manual," jelas Ari, dikutip BrilioFood dari YouTube Ari Priyanti pada Selasa (21/2).

foto: YouTube/Ari Priyanti

Selanjutnya, hasil bawang putih cincang bisa dimasukkan ke dalam toples. Ari juga menjelaskan, biar bawang putih bisa tetap awet di suhu ruang, toples yang digunakan sebaiknya bukan berbahan plastik, melainkan kaca. Dilansir dari mightynest.com, toples berbahan kaca tak berpori dan tak tembus air, sehingga bisa menjaga bahan makanan tetap aman dan tahan lama.

"Untuk yang di luar kulkas, aku udah pernah pakai yang plastik tapi itu failed (gagal). Jadi aku mencoba untuk pakai kaca, dan setelah aku pakai kaca itu berhasil," ungkap Ari.

foto: YouTube/Ari Priyanti

Usai dimasukkan ke dalam toples kaca, bawang putih cincang bisa dicampur dengan minyak goreng. Ari juga menjelaskan, agar aromanya lebih harum dan rasanya lebih gurih, bisa dicampurkan juga dengan kemiri sangrai yang dicincang dan sedikit minyak wijen. Setelah semua bahan dimasukkan dan diaduk rata, toples bisa ditutup rapat. Cara penyimpanan bawang putih seperti ini disebut-sebut bisa tahan hingga satu setengah bulan di suhu ruang, lho.

"Didiamkan selama dua sampai tiga hari sampai bawang putihnya siap. Jangan lupa ditulis tanggal pembuatannya agar kita tahu dibikinnya tanggal berapa jika sudah lama," kata Ari.

foto: YouTube/Ari Priyanti

Gimana, praktis banget kan cara menyimpan bawang putih ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Ari Priyanti, banyak warganet yang antusias ingin menyimpan bawang putih dengan cara yang sama, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari empat ribu kali.

"Waah makasih bun tips nya," ujar YouTube Atika Reyhan.

"Bund kalo bumbu campur yg di tumis biar awet berhari hari tanpa masuk kulkas gimana tips nya ya?" tanya YouTube Aliya Park.

"Kak harus pake minyak wijen yaa, atau pake minyak goreng aja bisa gak," imbuh YouTube nadya tazu official.

"Setelah di masukan ke toplas kita biarkan sampai 3 hari di luar kulkas baru kita masukin ke kulkas ya mbak,,,?" tulis YouTube muh.Sawaluddin jidal.

"Kak yg tanpa kulkas tahan sebulanan ya?" kata YouTube Selly Salikin.

(brl/lut)