Cara jitu mengaduk ayam kentucky agar hasilnya keriting dan krispi

TikTok/@emma_ajah

Brilio.net - Siapa sih yang nggak doyan dengan ayam kentucky? Makanan satu ini tak hanya banyak dijual di berbagai restoran cepat saji, tapi juga bisa dibeli di aneka warung dan pedagang kaki lima. Bahkan, hidangan ayam goreng ini sudah muncul aneka variasi yang membuatnya semakin lezat.

Contohnya seperti ayam kentucky yang diberi bumbu bubuk, bumbu basah, keju mozarella, sambal geprek, dan masih banyak lagi. Mau disantap pakai nasi atau kentang, semuanya enak. Apalagi, kalau ayam kentucky sudah dibumbui dengan tepat, sehingga nggak hanya terasa tepung saja.

Di samping itu, rahasia ayam kentucky yang enak juga terletak pada renyahnya balutan tepung, lho. Sejumlah restoran atau pedagang kaki lima pastinya punya rahasia masing-masing saat membuat ayam kentucky agar tepungnya renyah dan bertekstur keriting. Kamu juga bisa membuatnya di rumah, lho.

Salah seorang warganet sempat membagikan cara bikin ayam kentucky yang tepungnya keriting dan krispi abis, nih. Lewat akun TikToknya @emma_ajah, ia menjelaskan rahasia bikin tepung ayam kentucky yang keritingnya maksimal ada pada proses mengaduk ayam dengan tepungnya.

Enaknya Bikin Nagih~

"kalo masih gagal dicoba terus saja," ujar Emma dikutip BrilioFood dari TikTok/@emma_ajah pada Rabu (2/11).

foto: TikTok/@emma_ajah

Ayam yang sudah dimarinasi dengan bumbu bisa langsung dicampurkan dengan tepung. Emma pun menambahkan, sebaiknya tepung harus diletakkan di baskom besar biar lebih leluasa saat mengaduk. Buat pemula, menurutnya saat mengaduk bisa dihitung sekitar 50 kali proses aduk.

"untuk ngaduknya hitung 50 kali aja ygy... 70 kali bertotot tu tangan," jelasnya.

foto: TikTok/@emma_ajah

Setelah itu, masukkan potongan ayam yang sudah diaduk dengan tepung ke dalam air. Emma pakai air matang suhu ruang biasa. Lalu, ia kembalikan lagi ke tepung dan diaduk kembali dengan cara yang sama seperti proses mengaduk sebelumnya. Jangan lupa aduk ayam dan tepung sambil ditekan-tekan.

foto: TikTok/@emma_ajah

Jika sudah, artinya ayam kentucky siap digoreng. Untuk menggorengnya pun harus pakai minyak yang banyak dan sudah panas biar hasilnya renyah dan tepung benar-benar keriting. Nah, untuk tepung yang masih tersisa, bisa disaring dan disimpan untuk digunakan lagi untuk membuat ayam kentucky di lain waktu.

Mudah Ditiru, Kan?

Penasaran ingin coba? Menilik kolom komentar di unggahan TikTok/@emma_ajah, tak sedikit warganet yang juga antusias untuk membuat sendiri di rumah, lho. Selain itu, video yang baru diunggah pada Selasa (1/11) ini pun sudah ditonton jutaan kali di TikTok.

@emma_ajah Membalas @nandahasan27 Milk Tea - Official Sound Studio

"selain itu minyaknya harus banyak karna kalo sedikit keritingnya bakal ketekan dan gajadi kritingan," jelas TikTok/@Sintanyol Genul.

"bun klo ada sisa tepung di buang apa di tambahin klo untuk besoknya boleh ga bun?" tanya TikTok/@Yuly Ramdhan.

"akhirnya rasa penasaran ku terjawab," ungkap TikTok/@Kuro Chan.

"aku kemarin coba dan berhasil, makasih bun resepnya," kata TikTok/@Dewi Riyanti835.

"Aku mantan anak Mcd sbenarnya kuncinya bukan di adukan tapi di air es dan minyak banyak," ujar TikTok/@shaquile50.

(brl/lut)