Cara jitu goreng terong agar cantik dan warnanya tidak menghitam

TikTok/@nanatjie13

Brilio.net - Jadi terong ada banyak, Ada terong ungu, belanda, putih, telunjuk, maupun bulat. Namun, terong jenis ungu jadi salah satu favorit orang. Salah satu alasannya karena terong ungu punya warna yang cantik. Tentunya bisa bikin nafsu makan kian meningkat. Belum lagi, cita rasanya yang nikmat dan bertekstur lembut, bikin nagih, deh.

Terong atau eggplant juga bisa diolah menjadi berbagai menu masakan. Misalnya dibuat balado, sambal, lodeh, ataupun hanya digoreng saja. Semua olahan terong ini cocok dijadikan lauk untuk pendamping sepiring nasi hangat. Sayangnya, tidak semua orang bisa memasak terong dengan benar. Terutama ketika menggoreng terong ungu.

Kebanyakan orang saat menggoreng terong justru warna ungunya berubah jadi hitam. Hal itu terjadi karena kulit ungu terong terkena panas api, bisa berasal dari kompor. Belum lagi jika terong terlalu lama digoreng, teksturnya akan menjadi terlalu lembek dan mudah hancur. Dengan kondisi tersebut, pastinya kenikmatan terong akan berkurang.

Untuk meminimalisir terong jadi hitam, pastikan kamu goreng dengan cara yang benar. Dikutip BrilioFood dari TikTok/@nanatjie13 pada Kamis (29/12), ada cara praktis yang bisa kamu tiru supaya menghasilkan terong goreng cantik dan tetap ungu.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Nggak perlu tambahan bahan apapun, cukup panaskan minyak di atas wajan. Biasanya, sebelum digoreng, potong terong terlebih dahulu menjadi persegi panjang.

foto: TikTok/@nanatjie13

Masukkan terong ke dalam minyak goreng panas dengan posisi telungkup atau terbalik. Bagian kulit berada di atas. Jadi pastikan bagian daging terong yang berwarna putih berada di dasar minyak goreng. Dengan begitu, bagian kulit terong yang berwarna ungu tidak akan terendam secara menyeluruh pada minyak goreng panas.

foto: TikTok/@nanatjie13

Kamu bisa membolak-balik terong dan tunggu hingga terong benar-benar matang. Terong yang matang biasanya ditandai dengan warna daging menjadi kecokelatan dan teksturnya sudah tidak keras lagi.

“kk boleh balek lihat jika warnanya sdh coklat berarti sdh mateng merasa kak ,” ujarnya.

Terong yang matang, bisa langsung diangkat, dan ditiriskan. Dengan trik ini, terong goreng yang dihasilkan tetap memiliki kulit yang cantik dan tidak berubah warna menjadi kehitaman.

Gimana, masih nggak percaya trik ini berhasil? Jika masih penasaran, kamu bisa langsung melakukannya sendiri di rumah.

Video milik TikTok/@nanatjie13 ini pun sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada November lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 409 ribu kali, lho. Tak hanya itu, video tersebut juga disukai ribuan akun dan mendapatkan ratusan komentar.

@nanatjie13 #resepmakanan #resepmasakanrumahan #resepmasakan #resepmasakanrumahan #resepmasakannusantara #resepmasakansehat #terong #gorengterong #gorenganviral suara asli - Nanatjie13 - Cece Cooking Bersama

“makasihh bund ilmunya,” tulis akun TikTok/@Raya Sudarmo.

“lha aku dibolak balik ,” ujar akun TikTok/@Res_Jalesandi.

“ternyata caraku bener slama ini pdahal nebak aja .. haha,” sahut akun TikTok/@iqha.

“terimakasih ilmunya kaka,” ucap akun TikTok/@jengbohay.

“ooww gitu... makasih ya kak..”komentar akun TikTok/@Riris Eko Arsanti.

(brl/lut)