Cara goreng tempe mendoan agar tak menyerap banyak minyak dan makin renyah, tambah 1 bahan dapur

foto: YouTube/Wardah fajar

Brilio.net - Gorengan selalu cocok dijadikan pilihan menu saat ngemil. Ada banyak jenis dan bahan yang bisa dipakai untuk membuat goreng, salah satunya adalah tempe. Biasanya tempe mendoan jadi salah satu jenis gorengan favorit berbagai kalangan masyarakat. Rasanya yang gurih dan sedap selalu bisa bikin nagih.

Tempe mendoan ini pada dasarnya bisa dibuat dengan mudah, lho. Hanya dengan bahan tambahan, seperti tepung dan aneka bumbu, kamu bisa membuat tempe mendoan yang sesuai selera. Selain bisa mengatur bahannya, membuat tempe mendoan sendiri bikin kamu bisa menikmati gorengan dalam kondisi hangat dan fresh.

Pada dasarnya, adonan tempe mendoan hanya perlu dicampur dan dibalut dengan tempenya. Sekilas pembuatannya memang mudah. Namun banyak orang yang ternyata mendapati hasil mendoan yang berminyak. Memang saat digoreng, adonan mendoan cenderung mudah menyerap minyak. Jika belum tahu trik membuatnya, tentu hasil mendoan jadi terlalu lembek dan kurang lezat saat disantap.

Siapkan dulu adonan tepungnya

Untuk mengatasi hal tersebut, kamu bisa meniru sebuah trik menggoreng tempe mendoan yang dibagikan oleh pengguna YouTube Wardah fajar. Melalui salah satu video yang diunggah, dia membeberkan trik supaya tempe mendoan bisa lebih renyah dan nggak menyerap banyak minyak.

"Adonannya itu krispi banget, kriuk tahan lama, dan nggak menyerap banyak minyak," ujar YouTube Wardah fajar dikutip BrilioFood pada Rabu (21/6).

foto: YouTube/Wardah fajar

Semula, siapkan dulu adonan tepungnya. Masukkan 250 gram tepung terigu, 10 sdm tepung beras, sedikit garam, dan 1/4 sdt baking powder agar lebih renyah. Lalu larutkan dengan air secukupnya. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.

foto: YouTube/Wardah fajar

Setelah tercampur rata, masukkan 2 sdm minyak goreng. Nah, bahan inilah yang akan membuat tempe mendoan nggak menyerap banyak minyak dan renyah tahan lama ketika digoreng nanti. Jika sudah diberi minyak, aduk-aduk lagi sampai rata.

Jika sudah, masukkan bumbu penyedapnya. Dia menggunakan ketumbar, kunyit, garam, dan 3 siung bawang putih. Lalu haluskan dulu, baru masukkan ke adonan. Tambahkan juga daun bawang iris, merica bubuk, dan penyedap. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.

foto: YouTube/Wardah fajar

Barulah kemudian masukkan tempe yang sudah diiris tipis. Lalu panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas, masukkan tempe yang sudah dibalut tepung tadi. Goreng tempe mendoan sampai garing dan matang menggunakan api sedang. Jangan menggunakan api besar karena nanti matangnya tidak merata.

foto: YouTube/Wardah fajar

Jika sudah garing, angkat dan tiriskan tempe mendoan. Hasil tempe mendoan ini jadi lebih kesat, lho. Teksturnya juga renyah tahan lama.

Video tentang trik menggoreng tempe mendoan ini sudah ditonton lebih dari 472 ribu kali. Banyak warganet yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Berbagai tanggapan ini pun sangat beragam.

"Sangat enak sekali, terima kasih sudah berkongsi tips nya," ungkap YouTube @JaaArfa.

"Tks ilmunya bermanfaat sekali, sehat wal'afiat selalu ya Bun," papar YouTube @nunukherawati7223.

"Wah hebat aunty, kliatan renyah, garing, krispy, dan tidak berminyak," ujar YouTube @AnindyaShakilaYugiYulianto.

"makasih Mbak, , ,!ilmumya sngat berharga buat aku, muga kebaikan mbak jdi amal & ibadah Amiin," kata YouTube @istamiatitember7309.

"Baru nemu resep adonan ky gini..wajib dicoba..tks," sahut YouTube @rinanurdiana9632.

(brl/tin)