Cara goreng pastel agar hasil permukaannya mulus, matang merata dan renyah tahan lama

YouTube/AH Arif Arif

Brilio.net - Pasteldengan mudah dijumpai di penjual jajanan maupun di toko kue. Rasanya yang enak, gurih, sekaligus lembut ini begitu nikmat saat disantap bersama saus atau cabai sebagai pelengkap.

Pastel terdiri dari kulit dan isian. Kulit pastel terbuat dari adonan tepung. Sedangkan untuk isiannya biasanya menggunakan sayuran, ayam, telur, bahkan bihun. Setelah diisi penuh, jangan lupa untuk merekatkan setiap ujung kulit pastel agar tertutup rapat. Pastel yang sudah jadi bisa langsung digoreng maupun disimpan sebagai stok dalam bentuk frozen.

Nah, jika kamu ingin langsung menyantapnya, ambil dan goreng terlebih dahulu pastel tersebut. Goreng dengan hati-hati, ya. Karena jika tidak, isi pastel bisa keluar atau kulitnya pecah, lho. Bisa juga hasilnya tidak matang merata maupun hingga teksturnya kurang renyah.

Supaya hasil gorengan pastel kamu bagus, coba tiru trik yang dibagikan oleh pengguna YouTube AH Arif Arif.

Sehat Dan Tetap Enak~

Dilansir BrilioFood dari YouTube AH Arif Arif pada Selasa (18/4), pertama-tama masukkan terlebih dahulu berbagai isian ke dalam kulit pastel. Lakukan proses yang sama hingga seluruh bahan isian habis. Simpan pastel yang sudah terbentuk ke dalam suatu wadah.

Panaskan minyak goreng di wajan. Nggak perlu menunggu hingga benar-benar panas, langsung masukkan satu per satu pastel yang sudah dibentuk.

“Masukkan pastel di minyak yang nggak terlalu panas, biar nanti pastel jadi matang merata,” ucapnya.

foto: YouTube/AH Arif Arif

Gunakan api sedang cenderung kecil selama proses penggorengan. Selain membuat teksturnya renyah, hal ini juga membuat permukaan kulit pastel menjadi mulus atau tidak bergelombang.

Bulatan-bulatan di permukaan kulit pastel tersebut usut punya usut disebabkan karena penggunaan api kompor yang terlalu besar. Meski tidak memengaruhi rasa, namun hal ini tentu membuat penampilan pastel menjadi kurang menarik. Yang nggak kalah penting, jangan lupa untuk selalu membolak-balik pastel agar matang merata.

“Aduk-aduk seperti ini saja biar kedua sisi pastel warnanya jadi nggak belang nantinya,” ucapnya.

foto: YouTube/AH Arif Arif

Apabila warna kulitnya sudah tampak kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan pastel. Tiriskan terlebih dahulu di atas saringan agar kandungan minyaknya turun semua.

foto: YouTube/AH Arif Arif

Terakhir, pindahkan pastel yang sudah matang ke piring saji. Pastel pun siap untuk disajikan dan dinikmati dengan saus ataupun cabai.

(brl/lut)