Trik mudah merebus labu siam utuh agar matang sempurna dan tetap hijau segar

foto: YouTube/Desyanti Lembang

Brilio.net - Pencinta sayuran rumahan pasti menyukai hidangan labu siam. Sayuran ini terkenal lezat dan cocok dinikmati dengan berbagai lauk. Labu siam juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Salah satu nutrisi penting dalam labu siam adalah antioksidan myricetin.

Menurut healthline.com, mengonsumsi labu siam dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah, menurunkan kolesterol, mengatasi peradangan, dan melawan radikal bebas.

Biasanya, labu siam diolah menjadi tumisan atau sayur berkuah. Namun, labu siam juga bisa disajikan sebagai lalapan. Jika bosan dengan lalapan yang itu-itu saja, cobalahmengonsumsi labu siam. Agar teksturnya lebih lembut dan lezat, rebus labu siam terlebih dahulu sebelum disajikan sebagai lalapan.

Ada teknik khusus untuk merebus labu siam. Jika langsung direbus hingga matang, warnanya bisa berubah menjadi pucat dan kecokelatan. Seorang warganet bernama Desyanti membagikan trik merebus labu siam agar tetap berwarna cantik dan matang sempurna.

Siapkan labu siam terlebih dahulu. Desyanti diketahui menggunakan labu siam baby, sehingga ukurannya lebih kecil dibanding labu siam biasa. Labu siam pun bisa dikupas terlebih dahulu maupun tidak. Tapi, pastikan labu siam sudah dicuci sampai bersih sebelum direbus.

foto: YouTube/Desyanti Lembang

Panaskan air di panci dengan api sedang sampai mendidih. Kemudian masukkan semua labu siam utuh yang ingin direbus. Masak selama lima menit, setelah itu langsung matikan apinya. Tutup panci berisi rebusan labu siam tersebut dan diamkan selama 30 menit.

foto: YouTube/Desyanti Lembang

Setelah didiamkan, rebus kembali labu siam dengan api sedang selama tujuh menit. Usai tujuh menit dan api dimatikan, tutup kembali pancinya lalu diamkan sebentar saja untuk membantu labu siam matang sampai ke dalam tapi tidak merubah warnanya.

foto: YouTube/Desyanti Lembang

Nah sebelum disajikan, labu siam bisa dipindahkan dulu ke wadah lain. Usut punya usut, memindahkan labu siam setelah direbus ini untuk mengurangi suhu panas dan menghentikan proses memasaknya.

"Angkat labu siamnya, masukkan ke dalam air dingin suhu ruang," jelas Desyanti dikutip BrilioFood dari YouTube Desyanti Lembang, Senin (21/10).

Labu siam rebus pun siap disantap bareng aneka sambal, nasi hangat, dan lauk kesukaan. Gimana, kamu tertarik mengolah labu siam seperti ini atau lebih memilih memasaknya jadi kreasi hidangan lain, nih?

Unggahan seputar rebusan labu siam di akun YouTube Desyanti Lembang ini mendapat berbagai respons dari warganet. Tak sedikit yang penasaran apakah enak jika labu siam disantap langsung dengan kulitnya. Unggahan ini juga sudah ditonton hingga empat ribu kali.

"Enak ga ya dimakan sama kulitnya, memang ada beberapa saya lihat dimakan sama kulitnya," kata YouTube Melly Siska.

"Ini ga di kupas dlu ya," tanya YouTube Nurul rahmawati.

(brl/tin)