Cara cerdas warganet mencetak kue nastar ini lebih cepat dan bentuknya bulat sempurna pakai 1 alat

foto: YouTube/Bunda Melisa

Brilio.net - Lebaran menjadi momen paling dinanti umat Islam setelah bulan Ramadhan usai. Di Indonesia, bukan cuma mudik yang identik dengan momen Lebaran, tapi juga aneka kue kering yang tersaji untuk memeriahkan suasana hangat ini.

Nah, kue yang sering jadi incaran banyak orang saat Lebaran adalah kue nastar. Bentuknya bulat sempurna dengan isian selai nanas. Kalau makan kue nastar, pasti nggak cukup satu dong, ya?

Daripada membeli, kamu bisa membuat kue nastar sendiri di rumah. Sayangnya, proses pencetakan kue nastar terbilang ribet. Setuju, kan?

Adonan kue harus dibulatkan satu per satu lalu diisi selai nanas dan dibulatkan kembali pakai tangan. Walau bikin hasil kue nastar jadi rapi, namun cara ini cenderung memakan waktu lama.

Sebagai gantinya, kamu bisa meniru cara mencetak kue nastar yang ditunjukkan oleh seorang warganet pengguna YouTube Bunda Melisa. Dalam unggahan videonya, tampak ia mengandalkan satu alat sederhana untuk mencetak kue nastar. Nggak perlu khawatir, caranya terbilang praktis dan mudah ditiru, kok.

Siapa yang pernah kepikiran melakukan hal serupa?

Cara mencetak kue nastar.

Pertama, buatlah adonan kuenya terlebih dahulu. Campurkan 2 buah kuning telur, 50 gr gula, 250 gr mentega, 350 gr tepung, dan 2 sdm susu bubuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna. Kalau sudah, sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Setelah itu, siapkan satu alat sederhana, yaitu cetakan agar-agar yang berbentuk bulat. Biasanya alat ini dijual dengan harga murah di toko plastik ataupun pasar.

"Kita kasih tepung terigu dulu biar nanti kue nastarnya mudah dikeluarkan," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Bunda Melisa pada Rabu (27/3).

foto: YouTube/Bunda Melisa

Kalau sudah dibalur tepung, masukkan adonan kue ke dalam lubang-lubang di dalam cetakan agar-agar. Lakukan proses ini sampai seluruh lubang di cetakan terisi penuh, ya.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Setelah itu, tekan adonan kue perlahan sampai terbentuk lubang di bagian tengahnya. Nggak perlu alat, untuk proses ini kamu bisa mengandalkan jari telunjuk saja.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Kalau sudah, taruh selai nanas ke bagian tengah adonan kue. Agar hasilnya maksimal, kamu bisa menggunakan selai nanas yang bertekstur encer, ya.

"Kita isi hingga 3/4 bagian jadi hampir penuh, ya," jelas pemilik video.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Setelah itu, taruh adonan kue secukupnya untuk menutup selai nanas. Tekan-tekan perlahan agar bentuk kue nastar nantinya bulat sempurna.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Masukkan cetakan agar-agar ke dalam freezer. Nggak perlu lama-lama, cukup diamkan kue nastar selama 5 menit saja. Kalau sudah, keluarkan cetakan agar-agar dari freezer.

Setelah itu, proses pengeluaran kue nastar bisa langsung dilakukan. Caranya, taruh terlebih dahulu loyang sebagai wadah kue nastar nantinya. Lalu hentakkan cetakan agar-agar ke permukaan tangan. Hasilnya, kue nastar langsung keluar dan terjatuh di dalam loyang.

"Hasilnya mulus banget dan bisa langsung disusun di loyang," sahut pemilik video.

foto: YouTube/Bunda Melisa

Trik membuat selai nanas agar manis dan tidak lengket.

Berikut adalah trik untuk membuat selai nanas yang manis dan tidak lengket:

1. Pilih nanas yang matang dan manis.

Pastikan untuk menggunakan nanas yang matang sepenuhnya dan manis. Nanis yang sudah matang akan memberikan rasa manis alami pada selai tanpa perlu menambahkan terlalu banyak gula.

2. Tambahkan gula secukupnya.

Meskipun nanas sudah manis, menambahkan sedikit gula dapat membantu meningkatkan rasa manisnya dan mengurangi keasaman. Tambahkan gula sesuai dengan selera, tetapi pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak, karena ini dapat membuat selai terlalu manis.

3. Gunakan sedikit air.

Saat memasak nanas, tambahkan sedikit air untuk membantu proses pemasakan. Ini akan membantu nanas menjadi lebih lunak dan lebih mudah diolah menjadi selai tanpa perlu menambahkan terlalu banyak gula.

4. Gunakan pektin atau agar-agar.

Untuk membantu mengentalkan selai tanpa harus menambahkan terlalu banyak gula, kamu dapat menggunakan pektin atau agar-agar sebagai pengental alami. Ikuti petunjuk penggunaan yang disarankan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

5. Tambahkan sedikit lemon juice.

Menambahkan sedikit perasan lemon atau jus lemon ke dalam selai nanas dapat membantu mengimbangi rasa manis dengan sedikit keasaman, sehingga selai tidak terlalu manis dan lebih seimbang.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat selai nanas yang manis, seimbang, dan tidak lengket.

(brl/tin)