Cara cepat menghilangkan bau amis dan sisa darah pada daging sapi ini ampuh tanpa mengubah rasa

foto: Instagram/@melizah21

Brilio.net - Daging sapi segar sering kali mengandung sisa darah yang dapat menyebabkan bau amis yang cukup kuat. Bau ini bisa mengganggu cita rasa masakan jika tidak diatasi dengan benar. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara yang tepat untuk membersihkan daging sebelum diolah agar hasil masakan lebih lezat dan tidak berbau.

Ada beberapa metode yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada daging sapi, seperti merendamnya dengan air jeruk nipis atau menggunakan rempah-rempah tertentu. Proses ini tidak hanya membantu mengurangi bau, tetapi juga membuat daging lebih empuk dan siap diolah menjadi hidangan favorit.

Tapi selain dengan jeruk nipis dan rempah-rempah, ada bahan dapur lain yang nggak kalah ampuh dalam menghilangkan sisa darah atau bau amis pada daging sapi. Bahan dapur ini pernah digunakan oleh pemilik akun Instagram @melizah21. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya mengandalkan dua bahan dapur, yakni tepung terigu dan cuka.

foto: Instagram/@melizah21

Dilansir BrilioFood dari Instagram @melizah21 pada Jumat (24/1), hal pertama yang harus dilakukan adalah meletakkan daging sapi dalam mangkuk terlebih dahulu. Setelah itu, taburkan tepung terigu dan cuka ke permukaan daging secara merata. Jika sudah, aduk-aduk hingga seluruh permukaan daging terlumuri dengan cuka dan tepung.

foto: Instagram/@melizah21

Selanjutnya, diamkan dulu selama kurang lebih 5 menit. Nah, memarinasi daging sapi dengan tepung terigu dan cuka efektif untuk menghilangkan bau amis dan sisa darah karena kedua bahan ini memiliki fungsi khusus dalam menyerap kotoran dan menetralisir bau. Kombinasi keduanya tidak hanya membuat daging bebas dari bau tak sedap, tetapi juga membantu meningkatkan tekstur daging agar lebih empuk.

Pada dasarnya, tepung terigu berfungsi sebagai penyerap alami yang mampu menarik sisa darah dan kotoran yang menempel pada permukaan daging. Teksturnya yang halus membantu mengikat cairan berlebih, sehingga daging menjadi lebih bersih dan segar.

Di sisi lain, cuka yang bersifat asam, bekerja untuk menetralisir senyawa penyebab bau amis, seperti amonia dan sisa protein yang membusuk. Selain itu, kandungan asam asetat dalam cuka juga membantu mengurangi pertumbuhan bakteri yang dapat memperburuk bau pada daging.

foto: Instagram/@melizah21

Lantas jika sudah didiamkan 5 menit, langsung bilas daging dengan air mengalir. Proses ini akan membuat sisa darahnya juga luruh bersama air. Oleh sebab itu, daging sapi siap diolah menjadi hidangan lezat. Kamu tak perlu khawatir lagi ada bau tak sedap yang mengganggu ketika hendak mengolah daging sapi.

Video tentang cara cepat menghilangkan sisa darah dan bau amis pada daging sapi ini sontak menarik perhatian warganet dan telah ditonton lebih dari 62 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Makasi tips nya mba," papar Instagram @sharajevoo.

"Nice tips mba" sahut Instagram @naonseeh.

"Pas banget tipsnya ya mbaa," tulis akun Instagram @22yrkaay_.

"Terimakasih informasinya bun," pungkas Instagram @karinalestiany.

"Nice tips mam save buat besok ah," komentar akun Instagram @sitikudsiy.

(brl/far)