Cara cepat mencairkan daging beku dalam 5 menit pakai 2 bahan

foto: YouTube/Sana Secret Recipes

Brilio.net - Tempat paling ideal untuk menyimpan daging adalah di kulkas, lebih tepatnya dalam freezer. Daging termasuk bahan makanan yang mudah terkontaminasi dan membusuk jika dibiarkan di suhu ruang. Oleh sebab itu, daging harus disimpan di freezer dengan suhu yang sangat rendah.

Saat disimpan di dalam freezer, daging akan membeku dan dingin. Kondisi inilah yang akan menghambat bakteri berkembang biak di permukaan daging. Dengan begitu, daging jadi nggak mudah busuk hingga berminggu-minggu, bahkan berbulan-bulan.

Sayangnya, hal ini juga menimbulkan tantangan tersendiri. Kondisi daging yang beku pasti mengeras dan sulit diolah. Kamu harus mencairkannya terlebih dahulu agar teksturnya kembali lembut seperti semula.

Sejumlah orang biasanya akan memindahkan daging ke bagian chiller. Lalu daging akan didiamkan selama semalaman agar teksturnya melunak. Namun cara ini tentu kurang efektif jika sedang terburu-buru dan tak ada waktu untuk menunggu selama itu.

Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan sebuah cara khusus untuk mencairkan daging dengan cepat. Cara ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Sana Secret Recipes. Melalui salah satu video yang diunggahnya, dia mengaku bisa mencairkan daging beku dalam waktu 5 menit saja. Sangat cepat, bukan?

Namun perlu diingat bahwa ada beberapa bahan yang dibutuhkan. DilansirBrilioFood, bahan tersebut adalah garam dan air panas. Jadi, daging beku akan direndam dalam air supaya bisa cepat melunak.

Cara merendamnya pun nggak sembarangan. Pertama-tama, buka kemasan daging. Lalu taburi dengan garam. Oleskan garam tersebut menggunakan tangan hingga merata di seluruh permukaan. Jika sudah, kemas lagi dagingnya.

foto: YouTube/Sana Secret Recipes

Setelah itu, tuang air panas ke dalam mangkuk besar dan lebar. Jika sudah, masukkan mangkuk kaca (yang ukurannya lebih kecil) ke dalam mangkuk berisi air panas tadi. Lalu tuang air bersuhu ruang ke dalam mangkuk tersebut.

foto: YouTube/Sana Secret Recipes

Barulah kemudian, tambahkan 2 sdt garam ke dalam air yang berada di mangkuk kecil. Lalu masukkan daging beku yang sudah diolesi garam dan dibungkus plastik tadi. Pastikan airnya bisa merendam sebagian besar daging bekunya.

foto: YouTube/Sana Secret Recipes

Selanjutnya, tutup mangkuk tersebut. Kamu bisa menggunakan mangkuk kaca lebar atau penutup lain yang sekiranya bisa menahan suhu panas dari air tersebut. Lalu diamkan selama 5 menit saja.

Setelah didiamkan, buka plastik kemasan daging. Lalu ambil daging yang sudah mulai lunak di dalamnya. Buang plastiknya dan pindahkan daging ke air rendaman. Karena tekstur daging sudah lunak, kamu bisa mengambil setiap potongan daging yang masih menempel dengan mudah. Nah, daging ini pun sudah siap dimasak.

foto: YouTube/Sana Secret Recipes

FAQ: Pertanyaan yang sering diajukan tentang cara cepat mencairkan daging beku

1. Apakah mencairkan daging dengan air panas langsung lebih cepat?

Tidak disarankan merendam daging langsung dalam air panas karena dapat menyebabkan bagian luar daging matang sementara bagian dalamnya masih beku. Metode yang digunakan dalam artikel ini membantu mencairkan daging lebih merata tanpa merusak teksturnya.

2. Mengapa perlu menambahkan garam saat mencairkan daging?

Garam membantu mempercepat proses pencairan dengan cara menurunkan titik beku air di sekitar daging. Selain itu, garam juga dapat membantu menjaga tekstur daging agar tetap empuk setelah dicairkan.

3. Apakah metode ini aman untuk semua jenis daging?

Ya, metode ini bisa digunakan untuk mencairkan berbagai jenis daging seperti daging sapi, ayam, atau ikan. Namun, pastikan daging dalam kondisi segar dan tidak mengalami perubahan warna atau bau yang mencurigakan setelah dicairkan.

4. Apakah daging yang sudah dicairkan dengan cara ini bisa dibekukan kembali?

Sebaiknya tidak. Daging yang sudah dicairkan sebaiknya segera dimasak untuk menjaga kualitas dan keamanannya. Jika daging dibekukan kembali, teksturnya bisa berubah dan lebih rentan terhadap pertumbuhan bakteri.

5. Berapa lama daging yang sudah dicairkan bisa bertahan sebelum dimasak?

Daging yang sudah dicairkan sebaiknya langsung dimasak dalam waktu 1-2 jam. Jika tidak segera dimasak, simpan di chiller dengan suhu rendah dan gunakan dalam waktu 12-24 jam agar tetap segar.

(brl/tin)