Cara bikin selai nastar yang matangnya pas dan bisa tahan lama saat disimpan

YouTube/Resep Papa

Brilio.net - Selai nanas seringkali dijadikan sebagai isian nastar. Memang, ciri khas nastar terletak pada lezat dan lembutnya selai nanas. Oleh karena itu, selai nanas juga kerap disebut dengan selai nastar.

Seperti selai buah pada umumnya, selai nastar ini dibuat dari nanas dan gula pasir. Walaupun begitu, membuat selai nastar cukup sulit bagi sebagian orang. Jika asal-asalan, hasil selai nastar bisa keras dan mudah basi.

Untuk mencegah hal tersebut, kamu bisa meniru sebuah tutorial tentang cara membuat selai nastar yang dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Resep Papa. Melalui unggahannya, dia tidak hanya membagikan cara sekaligus trik yang harus diterapkan saat membuat selai nastar ini. Cara dan trik tersebut akan membuat selai matang sempurna dan tahan lama, lho.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Resep Papa pada Senin (27/3), bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah didapat. Pertama, ada 3 buah nanas, 400 gram gula pasir, 1/2 sdt bumbu spekuk (pengganti kayu manis dan cengkeh), dan 50 gram margarin. Untuk buah nanasnya, sebaiknya jangan buang bagian mata atau bintik hitamnya, ya.

"Ini mata nanasnya nggak dibuang karena dia bisa jadi pengawet alami dan mempercantik warnanya," terang YouTube Resep Papa.

Untuk proses pembuatannya, potong nanas dan haluskan dengan food processor tanpa perlu ditambahkan air. Setelah itu, pindahkan nanas halus ke dalam wajan. Tutup wajan dan masak dengan api sedang cenderung besar hingga tidak ada letupan air. Dalam proses ini, buka bagian tutup dan aduk sesekali.

foto: YouTube/Resep Papa

Setelah mulai menyusut, kecilkan api dan masukkan gula pasir, bumbu spekuk, serta margarin. Penambahan margarin ini akan membuat selai jadi lebih lembut. Selain itu, selai juga tidak mudah berkerak sehingga mudah dimasak.

foto: YouTube/Resep Papa

Saat bahan lain dimasukkan, selai akan meletup-letup kembali. Nah, tutup wajan dan masak sampai letupannya mereda sambil sesekali diaduk. Jika selai semakin susut, gunakan api yang paling kecil.

"Kalau api besar nanti cepat gosong dan mengkristal nanti gulanya," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Resep Papa

Ciri-ciri selai nastar yang matangnya pas adalah selai mudah diaduk dengan cara dilipat. Lalu saat diratakan, selai nastar bisa mudah halus. Jika sudah begitu, segera matikan api kompor.

Ambil sedikit selai nanas, lalu tunggu dingin. Jika selai mudah dibulatkan, tandanya selai sudah matang sempurna. Jangan panaskan lagi supaya tidak mudah mengeras dan cepat basi. Dengan begitu, selai bisa tahan 6 bulan jika disimpan di kulkas.

foto: YouTube/Resep Papa

Telah ditonton lebih dari lima ribu kali, video milik YouTube Resep Papa ini sontak menuai atensi warganet. Tidak sedikit yang mengaku video tersebut sangat bermanfaat.

"Ini yg sy suka dr resep papa setiap yg di share itu selalu detail membuat kita itu mengerti penjelasannya sangat jelas mantapp," ungkap YouTube Nurjannah Virgo.

"Baru tau saya cara membuatnya enak dan harum. Terima kasih dah kongsi resepinya kawan. Moga makin maju dan sehat2 selalu ya.," sahut YouTube BungaiTV.

"woahhh mantapp warnanya golden banget pa," kata YouTube Shena Chan.

"Trima kasih resep papA utk resep nya," ujar YouTube Ahyati Yati.

"Ikut nyimak boskuh sp tau nanti sempat bikin sendiri selainya," papar YouTube Dolanan Pancing channel.

(brl/lut)