Cara bikin keripik pare agar rasa pahitnya hilang dan kriuk tahan lama hingga 2 bulan

foto: YouTube/TheHasanVideo

Brilio.net - Pare dikenal sebagai salah satu jenis sayur sederhana yang bisa dimasak jadi aneka hidangan. Makanan satu ini dikenal mengandung banyak manfaat untuk tubuh, lho. Dilansir dari narayanahealth.org, pare kaya akan vitamin C dan A, beta karoten, serat yang baik untuk kesehatan mata, alat pencernaan, kekebalan tubuh, dan lain-lain.

Meskipun dikenal menyehatkan, tapi banyak orang yang menghindari pare, lho. Pasalnya, pare memiliki rasa cenderung pahit dan kurang nikmat di lidah. Pare yang masih pahit biasanya belum dibersihkan dan diolah dengan tepat. Padahal, ada sejumlah cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Nah, buat yang kurang doyan dengan olahan pare sebagai menu sayuran, kamu bisa mengkreasikannya jadi camilan nih, yakni dijadikan keripik. Dijamin, siapa pun yang semula nggak suka pare jadi doyan sayur satu ini. Salah seorang warganet di akun YouTube TheHasanVideo membagikan cara pembuatannya lewat sebuah unggahan.

Bisa dijadikan ide bisnis

Selain krispi, hasil keripik pare ini jadi tak lagi pahit dan tahan lama sampai 2 bulan lamanya, lho. Pemilik akun YouTube TheHasanVideo juga menjelaskan, modal yang dibutuhkan untuk bikin keripik pare ini juga terjangkau, yakni cuma Rp30.000, sehingga bisa dijadikan ide bisnis menguntungkan.

"Gurihnya mantap dan pahitnya itu nyaris nggak ada," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube TheHasanVideo pada Rabu (22/3).

Pertama, cuci dulu pare dan belah jadi dua untuk mengeluarkan bagian tengahnya. Selanjutnya, iris tipis pare dan direndam menggunakan air larutan garam selama kurang lebih 15 sampai 20 menit. Proses merendam ini untuk mengeluarkan getah sumber rasa pahit pare.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Setelah direndam, pare harus dibilas sebanyak dua sampai tiga kali menggunakan air mengalir, sehingga getahnya bisa hilang. Wanita di akun YouTube TheHasanVideo ini juga menjelaskan, pare bisa direndam lagi di air panas yang baru mendidih agar rasa pahitnya benar-benar hilang.

Proses merendam di air panas ini cukup selama 5 menit saja agar warna pare tetap hijau. Kemudian, bilas lagi parenya di air mengalir sampai tak ada getah lagi. Terakhir, pare bisa diperas kuat menggunakan tangan agar kadar airnya benar-benar berkurang.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Lanjut bikin adonan tepungnya. Kamu bisa mencampurkan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, kaldu bubuk, bubuk kunyit, bubuk kencur, daun jeruk iris, serta bumbu halus. Bumbu halusnya bisa dibuat dari bawang putih, garam, ketumbar, dan kemiri yang diulek. Tuangkan air ke adonan dan beri telur, kemudian aduk rata.

Saat adonan sudah siap, panaskan minyak di atas wajan. Sembari menunggu minyak panas, kamu bisa mencampurkan potongan pare dengan adonan tepung bumbunya. Selanjutnya, goreng sampai kecokelatan dan renyah sambil diaduk sesekali. Usai keripik pare matang, tiriskan terlebih dahulu.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Pemilik akun YouTube TheHasanVideo juga punya trik lainnya, nih. Kalau ingin keripik pare yang benar-benar bebas minyak, usai digoreng, kamu bisa memanggangnya di oven. Jika sudah, pare pun siap dikemas di wadah atau plastik kedap udara agar awet hingga 2 bulan.

"Jika ingin hasil yang tidak berminyak dan kesat, bisa oven dengan suhu 100 sampai 120 derajat celcius dengan api atas bawah selama 15 sampai 20 menit," jelasnya.

foto: YouTube/TheHasanVideo

Gimana, praktis kan cara bikinnya? Kamu tertarik mencobanya di rumah nggak, nih? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube TheHasanVideo, tak sedikit warganet yang terinspirasi dengan olahan keripik pare ini, lho. Unggahan ini juga sudah mendapat lebih dari 10 juta viewers.

"Masyaa Allah.. sy suka sekali sm Pare apalagi bisa di bikim kripik pare gini selalu suka sm channel nya THV selalu kasih resep yg anti gagal sukses selalu bunda," ujar YouTube Putri Ummu Ibrahim.

"Langsung pengen nyoba bikin deh. Makasih resepnya ya kak," ungkap YouTube mifta ilhami.

"Mantab... Joss yaa... Keripik pare.. luar biasa resepnya .. bikin ngiler nii," puji YouTube pakpi chanel.

"Makasih bun atas resepnya. Kebetulan dirumah ada pare,entar mau nyoba bikin," ucap YouTube Nayla fikriyah.

"Aku sukaaaa bangged pare...rasanya seperti kehidupan ini ," imbuh YouTube Hanibell.

(brl/tin)