Cara bikin bawang goreng agar semakin krispi dan tidak melempem, bikin nagih terus

freepik.com

Brilio.net - Bawang goreng jadi salah satu topping dalam beragam masakan. Dengan teksturnya yang renyah dan aroma harum, bawang goreng mampu meningkatkan cita rasa berbagai hidangan. Baik pada menu berkuah maupun tidak, di antaranya sop, soto, gulai, nasi goreng, sate, pecel, bakmi, dan lainnya.

Ada pula yang gemar menyantap bawang goreng sebagai taburan nasi hangat lalu ditambah kecap. Rasanya bikin nagih dan menggugah selera.

Bawang goreng sendiri dibuat dari irisan bawang merah yang digoreng garing dengan minyak berlimpah. Meski terlihat sederhana, rupanya tak sedikit orang masih gagal membuat bawang goreng yang krispi dan tidak cepat melempem. Alih-laih ingin renyah, bawang goreng malah jadi hitam, lembek, dan agak pahit. Oleh sebab itu, ada yang yang kemudian menambahkan tepung beras untuk membuat bawang goreng semakin renyah.

Namun selain ditambah tepung beras, ada cara lain untuk membuat bawang goreng krispi, lho. Cara ini dibagikan pengguna Instagram @jerrymci7. Ia memilih menambahkan bahan dapur lain, yakni garam dan cuka.

foto: Instagram/@jerrymci7

Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @jerrymci7 pada Selasa (25/6), siapkan dulu 250 gr bawang merah yang sudah dikupas. Kemudian potong tipis bawang merah. Setelah itu taburi bawang tersebut dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt cuka. Lalu peras bawang dan buang airnya. Penambahan cuka ini jadi salah satu kunci agar bawang goreng semakin renyah, lho.

foto: Instagram/@jerrymci7

"(Cuka) bantu netralin kadar belerang di bawang biar gak gitu pedes dan bikin lebih renyah," kata @jerrymci7.

foto: Instagram/@jerrymci7

Selanjutnya, taburi irisan bawang dengan 3-4 tepung beras lalu campur rata. Panaskan api lalu kecilkan. Masukkan irisan bawang merah, goreng hingga matang. Aduk-aduk, jika sudah golden brown, angkat dan sisihkan.

foto: Instagram/@jerrymci7

Hasilnya bawang goreng akan kian krispi dan tidak melempem. Diunggah sejak 27 Mei lalu, video milik @jerrymci7 ini mendapat perhatian warganet. Video tersebut juga telah ditonton lebih dari 1.5 juta orang. Tak sedikit warganet juga turut berkomentar di unggahan ini.

"Aku selalu gagal..diangkat baru 2 menit langsung letoy," curhat akun @takawuni

"Cemilan sambil nonton Darkor chef," komentar akun @ira323

"Ko bisa 1 sever si chef, baru mikir kemarin mau bikin bawang goreng , persediaan aja. Eh nongol resep bawang goreng asyikkkk," pungkas akun @maulida.inaya

(brl/lut)