Cara bikin adonan telur fuyunghai agar teksturnya krispi, tak ambyar dan matang secara merata

YouTube/Getceria

Brilio.net - Aneka hidangan ala chinese food termasuk andalan bagi banyak orang, baik untuk makan siang maupun malam. Apalagi buat disantap ramai-ramai bareng keluarga maupun kerabat. Pasalnya, hidangan ala chinese food biasanya punya porsi cukup besar untuk dapat disantap oleh dua sampai empat orang.

Penggemar chinese food pastinya sudah tak asing dengan menu-menu seperti nasi goreng, capcay, sapo tahu, sampai fuyunghai. Nah, untuk fuyunghai, tampaknya menu satu ini bisa dibilang paling populer, ya? Fuyunghai populer karena memang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Fuyunghai sendiri bisa dikategorikan sebagai olahan telur dadar. Tetapi bukan telur dadar biasa, karena fuyunghai diisi pakai potongan seafood maupun ayam lalu diguyur saus asam manis yang khas. Rasanya pun begitu nikmat. Nggak hanya itu saja, yang bikin orang ketagihan dengan hidangan ini lantaran biasanya tekstur luarnya sengaja dibuat krispi.

Untuk membuat adonan telur fuyunghai yang krispi, harus pakai teknik masak tertentu, lho. Buat yang belum tahu cara membuatnya, fuyunghai bisa-bisa gagal dibuat, bisa dikarenakan teksturnya kurang renyah, ambyar, atau bahkan kurang matang. Nah, salah seorang warganet di akun YouTube Getceria sempat membagikan caranya lewat sebuah unggahan.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Bukan hanya pakai telur, adonan fuyunghai juga bisa ditambah wortel, kol, bawang putih, serta bumbu penyedap rasa. Pemilik akun YouTube Getceria menjelaskan, ia juga mencampurkan dua jenis tepung ke adonan agar fuyunghai lebih krispi, yakni tepung ayam goreng krispi dan tapioka. Tepung ini juga efektif membantu adonan nggak ambyar nantinya saat digoreng.

"Aduk-aduk merata ya, jangan sampai menggumpal," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Getceria pada Kamis (16/3).

foto: YouTube/Getceria

Setelah adonan telur fuyunghai jadi, siapkan wajan. Kamu bisa menggunakan wajan berukuran besar kalau fuyunghai yang dibuat untuk porsi besar. Pastikan api yang digunakan juga cukup besar, kemudian tuangkan minyak ke dalam wajan.

Minyak yang dipakai untuk masak fuyunghai ini juga harus banyak sampai bisa terendam sempurna. Dengan begitu, teksturnya juga akan renyah maksimal. Kalau minyak sudah panas, baru tuangkan adonan telur fuyunghai. Setelah dimasukkan, adonan bisa sedikit diaduk agar teksturnya lebih keriting.

foto: YouTube/Getceria

Saat menggoreng fuyunghai, jangan lupa pula siram-siramkan minyak ke bagian atas menggunakan spatula agar matang secara merata. Kalau sudah matang, fuyunghai bisa diangkat dan ditiriskan terlebih dahulu sampai minyaknya benar-benar turun sebelum disajikan.

"Setelah kuning keemasan, angkat, lalu tiriskan," jelas YouTube Getceria.

foto: YouTube/Getceria

Gimana, sudah ngiler belum dengan olahan fuyunghai krispi satu ini? Buat yang hobi masak, bisa banget bikin di rumah buat makan bareng keluarga. Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Getceria ini, banyak pula warganet yang terinspirasi dengan cara bikin fuyunghai ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 10 ribu kali.

"enak banget," ungkap YouTube Yayuk Pramono.

"Makasi resepnyaa kak ," tulis YouTube Wayan Charles.

"Mantap yg pasti enak banget," sebut YouTube Made Sulasmi.

"Makasih resepnya Kak, suami suka," cetus YouTube Bella Zakina.

(brl/lut)