Cara bakar sate ayam agar dagingnya tidak mengerut dan gosong

YouTube/Tukang Sate Kampung

Brilio.net - Banyak orang gemar makan sate ayam. Kamu pun bisa menemukan penjual sate ayam dengan mudah. Mulai dari pinggir jalan hingga restoran berbintang. Rasa sate ayam memang begitu lezat, apalagi disajikan komplet bersama bumbu. Dimakan bersama lontong maupun nasi juga enak.

Tapi pernah nggak sih kamu dapat sate ayam yang dagingnya kecil karena mengerut? Hasil daging yang mengerut dan jadi kecil seperti ini barangkali merupakan kesalahan saat membakar sate. Pasalnya, daging ayam yang terkena suhu panas akan lebih mudah mengalami perubahan ukuran jadi lebih kecil daripada ukuran aslinya, lho.

Mengingat daging ayam cenderung dipotong dalam ukuran yang kecil, membakarnya dengan sembarangan bisa membuat ukurannya semakin kecil karena mengerut. Bahkan tak jarang, hasil daging ayam ini justru bisa cepat gosong. Padahal sebenarnya hal ini bisa dihindari, lho.

Salah seorang warganet yang beprofesi sebagai pedagang sate membagikan cara membakar sate ayam agar dagingnya tidak mengerut dan gosong. Dikutip BrilioFood dari YouTube/Tukang Sate Kampung pada Kamis (27/10), teknik ini bisa kamu tiru di rumah.

Lezat Dan Bikin Nagih.

"tentunya membakar sate ayam ada cara dan tekniknya yang bisa kalian tiru jadikan ide bisnis kuliner," jelasnya.

foto: YouTube/Tukang Sate Kampung

Pertama-tama, sate harus dilumuri minyak terlebih dahulu. Karena menggunakan bumbu kacang, dia pun mencampur minyak ini ke dalam bumbu kacang untuk digunakan sebagai pelapis. Minyak yang melapisi daging ayam ini bisa membuat api atau suhu panas tidak menyentuh daging langsung. Sehingga ketika dibakar, daging ayam tidak mudah mengerut dan kering.

"Harapannya apa dikasih minyak? Ya itu tadi, harapannya biar tidak mengerut dan biar dia (sate ayam) tidak kering," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Tukang Sate Kampung

Proses pembakaran juga perlu diperhatikan. Setiap 30-60 detik, segera balik sate ayam. Selang waktu pembalikan ini bisa menyesuaikan bara api yang digunakan. Jika bara apinya besar, waktu membakar dan membaliknya pun bisa semakin cepat. Begitu pula sebaliknya. Pastikan bara apinya juga merata, ya. Cara ini akan membuat sate matang dengan sempurna dan tak mudah gosong saat dibakar.

foto: YouTube/Tukang Sate Kampung

Biasanya dalam satu tusuk sate, terdapat satu potong lemak atau kulit ayam. Lemak ini rupanya bisa membuat sate ayam tidak mudah mengerut dan cepat kering saat dibakar, lho. Lemak tersebut dapat menjaga lapisan minyak yang terdapat pada daging ayam.

Oleh karena itu, jika kamu menggunakan daging ayam (tanpa potongan lemak) dalam satu tusuk sate, sebaiknya baluri dengan lebih banyak minyak. Supaya saat dibakar, daging ayam bisa tidak kering dan tetap empuk.

Bisa Jadi Ide Jualan.

Video tentang cara bakar sate ayam ini telah ditonton lebih dari 24 ribu kali. Menilik dari kolom komentar, terdapat ratusan warganet yang ikut menanggapi video tersebut.

"Alhamdulillah dpet ilmu bakar sate yg mantulll celup ke bumbu bakar setengah mateng celup lagi bolak balik setiap setengah menit atau satu menit.....pas di bakar. Uenak tenan di makan pake lontong hemmmmyummiii," kata YouTube/Sri Wahyuningsih.

"Terimakasih tipsnya bang,saya mau coba usaha jualan sate buat bantu perekonomian keluarga," ungkap YouTube/RenK chanel.

"Terimakasih mas ilmunya Sangat sangat bermanfaat Bagi saya," sahut YouTube/Muhamad Amri.

"Mantaap makasih tipsnya. Salam sukses," tulis YouTube/Galery fitri28.

"ahlinya sate ini," ujar YouTube/ENAK TENAN.

(brl/lut)