Cara ampuh membersihkan lobak sebelum dimasak agar getah hilang dan tak pahit, masakan lebih lezat

TikTok/@fajarlele

Brilio.net - Lobak adalah sayuran yang cukup dikenal di beberapa kalangan masyarakat Indonesia, meskipun masih ada yang belum akrab dengannya. Sayuran ini sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan, contohnya sebagai isian di lumpia. Namun, sebenarnya lobak bisa menjadi bintang utama di meja makan. Anda bisa mengolahnya menjadi tumisan, memasukkannya ke dalam sup, atau bahkan menjadikannya camilan yang lezat.

Selain rasanya yang enak, lobak juga menyimpan banyak manfaat kesehatan. Menurut situs medicalnewstoday.com, sayuran ini kaya akan serat yang berguna menjaga kestabilan gula darah, dan membantu menurunkan berat badan. Lobak juga memiliki cita rasa segar dan nikmat, menjadikannya pilihan yang baik untuk berbagai jenis masakan.

Meskipun demikian, banyak orang masih kesulitan dalam membersihkan lobak dengan benar. Akibatnya, setelah dimasak, lobak sering terasa pahit karena getahnya belum hilang sepenuhnya. Jangan khawatir, ada solusi yang dibagikan oleh seorang pengguna TikTok dengan akun @fajarlele. Dengan mengikuti caranya, kamu bisa menghilangkan rasa pahit lobak dan menikmati kelezatannya secara maksimal.

Warganet yang akrab disapa Fajar ini menjelaskan, lobak harus dikupas dengan cara yang tepat sebelum diolah. Yakni, jangan cuma kulit tipisnya yang dikupas, melainkan kupas pula sedikit bagian daging lobak sampai terlihat serat-serat di dalamnya.

"Jangan tertinggal kulit yang masih tipisnya. Kita harus mengiris ke arah dagingnya," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @fajarlele pada Jumat (20/9).

foto: TikTok/@fajarlele

Tak sampai situ saja, biar getahnya bisa benar-benar hilang, setelah dikupas lobak harus dicuci di bawah air mengalir sambil dipijat-pijat selama beberapa saat. Jika dirasa permukaan lobak sudah agak kesat, artinya lobak sudah siap diolah jadi berbagai hidangan lezat.

foto: TikTok/@fajarlele

Di samping itu, kamu juga bisa menambahkan sejumlah bahan untuk membersihkan lobak, lho. Dilansir dari stackexchange.com, rasa pahit lobak bisa pula dihilangkan dengan merendamnya di dalam air larutan baking soda. Setelah direndam, lobak bisa dibilas pakai air bersih.

Gimana, kamu lebih memilih cara yang mana nih untuk membersihkan lobak? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @fajarlele, beberapa warganet juga punya pengalaman lain seputar mengolah lobak, lho. Video ini juga sudah mendapat viewers lebih dari 73 ribu kali.

"bisa juga direndam pakai garam kak jadi gk pahit lgi," imbuh TikTok @mengmomo.

"pantes dulu masak lobak pait bgt, smua kawanku jd pda gk doyan," cetus TikTok @Shinchan.

"aku klo makan lobak buat lalap kak di makan mentah cocol sambel enakk garing," jelas TikTok @Tsabit.

"Pantes aja dlu gua buat soto lobaknya pahit," ungkap TikTok @Krisna Dewi.

@fajarlele

BIAR LOBAK GAK PAHIT KAYAK HIDUP MU

Stylish cafe-style BGM - Hiro Hattori

(brl/psa)