Cara ampuh atasi masakan keasinan tanpa air atau gula, coba trik satu bahan dapur ini

foto: TikTok/@thebiggerchef

Brilio.net - Memasak adalah kegiatan yang bermanfaat dan bisa kamu jadikan sebagai hobi di rumah. Di waktu luang, kamu bisa berlatih memasak berbagai menu lauk, sayuran, atau hidangan lainnya. Dilansir dari food-guide.canada.ca, memasak secara rutin juga dapat membantu mengurangi stres, lho. Apalagi kalau hasil masakanmu enak, pasti ada kepuasan tersendiri!

Selain itu, memasak sendiri juga bisa menghemat pengeluaran bulanan. Dibandingkan membeli makanan jadi, memasak di rumah membutuhkan biaya lebih sedikit. Kamu juga bisa memilih sendiri bahan-bahan berkualitas untuk mendukung pola makan sehat.

Namun, dalam proses memasak, ada saja kejadian yang tidak sesuai harapan, seperti masakan gosong, bahan berjatuhan, atau kesalahan dalam menakar bumbu hingga membuat rasa masakan jadi kurang pas. Salah satu kesalahan yang sering terjadi adalah masakan yang terlalu asin.

Hal ini juga sering dialami oleh jebolan MasterChef Season 2, Ken, yang membagikan pengalamannya lewat unggahan di akun TikTok @thebiggerchef.

"Kerap terjadi saat memasak, asin," ungkap Ken, dikutip BrilioFood dari TikTok @thebiggerchef.

foto: TikTok/@thebiggerchef

Cara mengatasi masakan keasinan dengan kentang

Ketika masakan terlalu asin, kebanyakan orang akan menambahkan gula atau air untuk menetralkan rasa. Namun, Chef Ken punya trik lain yang lebih ampuh, terutama untuk hidangan sup atau tumisan. Caranya adalah dengan menggunakan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong.

foto: TikTok/@thebiggerchef

Dilansir dari eatwell101.com, kentang mengandung pati yang mampu menyerap kelebihan garam dalam masakan. Setelah dikupas dan dipotong, cukup masukkan potongan kentang ke dalam sup atau tumisan yang sedang kamu buat. Aduk perlahan selama beberapa saat, lalu cek kembali rasanya. Jika keasinan sudah berkurang, kamu bisa mengangkat kentangnya.Gimana, gampang banget kan triknya?

Respons Warganet

Melihat kolom komentar unggahan TikTok @thebiggerchef, banyak warganet yang antusias ingin mencoba trik ini. Selain itu, ada juga yang berbagi cara lain untuk mengatasi masakan keasinan.

"Aku suka buang airnya sebagian terus tambah lagi airnya ," ungkap TikTok @.

" Trik kita sama, Chef! Kalau nggak pakai kentang, bisa juga pakai tomat biar nggak terlalu pahit," jelas TikTok @nurkusnadi.

"Kalau aku pakai timun," ujar TikTok @ainnaya z r.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan):

1. Apakah kentang bisa menyerap garam dalam semua jenis masakan?

Kentang paling efektif menyerap garam dalam hidangan berkuah seperti sup dan tumisan.

2. Berapa lama kentang harus dimasak dalam masakan keasinan?

Cukup 10-15 menit sambil diaduk, lalu cek rasa sebelum mengangkat kentangnya.

3. Apakah ada alternatif lain selain kentang untuk mengurangi rasa asin?

Bisa menggunakan tomat, timun, atau tambahan bahan lain yang bersifat menyerap rasa asin.

4. Bagaimana jika masakan kering seperti tumisan terlalu asin?

Bisa tambahkan bahan lain seperti sayuran tambahan atau sedikit air untuk menyeimbangkan rasa.

5. Apakah gula bisa tetap digunakan untuk menetralkan rasa asin?

Bisa, tetapi hanya dalam jumlah sedikit agar tidak mengubah rasa masakan secara drastis.

(brl/tin)