Cara aman menggoreng cumi agar tidak meletus tanpa tambahan bahan apa pun, mudah dipraktikkan

foto: YouTube/BERBAGI DUNIA

Brilio.net - Cumi dapat dimasak dengan berbagai cara, salah satunya adalah dengan digoreng. Cumi goreng bisa dikreasikan dengan bumbu balado, cabai hijau, asam manis, dan banyak lagi. Olahan cumi goreng cenderung mudah dibuat sehingga sering menjadi pilihan menu makan di rumah.

Namun, menggoreng cumi ternyata bukanlah tugas yang mudah. Proses ini dapat memengaruhi tekstur cumi menjadi alot. Selain itu, cipratan minyak dari cumi yang meletus saat digoreng juga menjadi masalah tersendiri.

Cipratan minyak panas ini tentu berbahaya karena dapat menyebabkan luka bakar jika terkena kulit. Inilah yang membuat beberapa orang berpikir dua kali sebelum menggoreng cumi.

Namun, jangan khawatir, ada trik yang bisa dilakukan untuk menghindari hal tersebut. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube dengan channel bernama BERBAGI DUNIA. Dalam salah satu unggahannya, dia menjelaskan beberapa hal yang perlu diperhatikan agar cumi tidak meletus saat digoreng.

Cumi yang meletus saat digoreng ternyata disebabkan oleh proses pengolahan yang kurang tepat. Bagian kulit, daging, dan mata cumi bisa meletus akibat reaksi panas yang terjadi selama proses penggorengan, sehingga bagian-bagian tersebut harus diperhatikan.

foto: YouTube/BERBAGI DUNIA

"Penyebab utama (cumi) meletus saat menggoreng cumi adalah dikarenakan reaksi panas di antara celah daging dan kulit yang ada di cumi. Nah, makanya di bagian inilah yang perlu diperhatikan, adalah kulit, daging, dan matanya pada saat sebelum menggoreng," terang YouTube BERBAGI DUNIA sebagaimana dikutip BrilioFood pada Kamis (30/1).

Sebelum siap digoreng, cumi perlu dibersihkan dengan benar. Jadi, bagian kulit dan mata cumi harus dibuang terlebih dahulu. Barulah kemudian goreng cumi seperti biasanya dengan minyak secukupnya.

foto: YouTube/BERBAGI DUNIA

Dalam video yang dibagikan YouTube BERBAGI DUNIA, dia menampilkan perbandingkan menggoreng cumi yang dibersihkan dan tidak dibersihkan. Tampak cumi yang tidak dibersihkan benar-benar meletus saat digoreng. Sekalipun cumi sudah dibelah dan dipotong, tetap ada cipratan minyak yang timbul akibat cumi yang meletus.

foto: YouTube/BERBAGI DUNIA

Nah, berbeda halnya dengan cumi yang sudah dibuang kulit dan matanya. Dalam video tersebut, tampak cumi tidak meletus sama sekali sekalipun menggunakan api kompor yang besar. Dengan cara ini, proses menggoreng cumi jadi lebih aman.

"Tidak ada cipratan minyak. Jadi solusinya adalah buang dan kulit dan matanya pada saat dibersihkan sebelum menggoreng," terang YouTube BERBAGI DUNIA lebih lanjut.

(brl/tin)