Cara agar kentang mustofa terlanjur lembek dan melempem jadi renyah kembali meski tanpa oven

YouTube/Senandung Ibun 이본

Brilio.net - Kentang mustofa merupakan istilah dari menu olahan kentang yang diserut lalu digoreng sampai kering. Kentang yang sudah digoreng ini lantas dimasak dengan bumbu balado dan cabai. Karena bumbunya manis, gurih, dan pedas, kentang mustofa kerap disajikan sebagai camilan atau bahkan pelengkap makan.

Sering dikonsumsi sebagai lauk dan camilan, banyak orang kemudian membuat kentang mustofa dalam jumlah banyak. Jenis makanan satu ini memang bisa awet ketika disimpan di toples. Oleh sebab itu, banyak yang menjadikannya sebagai stok.

Namun jika hendak dijadikan stok, pastikan kamu bisa menyimpannya dengan benar, ya. Bukan tanpa sebab, tekstur kentang mustofa ini bisa jadi lembek dan melempem jika tidak disimpan dengan baik.

Pada dasarnya, kentang mustofa yang lembek dan melempem bisa diolah kembali agar lebih renyah, lho. Sebagian orang biasanya akan menggunakan oven atau bahkan air fryer untuk mengembalikan kerenyahan kentang mustofa. Walau ampuh, namun tidak semua orang memiliki dua perabot elektronik tersebut di dapur.

Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan alat sederhana seperti yang dilakukan oleh pengguna YouTube Senandung Ibun . Melalui salah satu video yang diunggah, mulanya dia mengaku bahwa kentang yang baru dibuat langsung lembek dalam waktu singkat. Oleh sebab itu, dia memanfaatkan alat sederhana yang ada di dapur untuk mengembalikan kerenyahan kentang mustofa ini.

"Aku panik karena kentangnya banyak, ada 1,5 kilogram gitu," ujar YouTube Senandung Ibun .

Menarik Ditiru, Nih~

Dilansir BrilioFood dari YouTube Senandung Ibun pada Selasa (19/9), dia memilih memanfaatkan wajan. Yup, kentang mustofa yang lembek dan melempem bisa kembali renyah dengan cara disangrai. Tapi perlu diketahui bahwa proses sangrainya juga nggak boleh sembarangan, karena kentang justru bisa gosong.

foto: YouTube/Senandung Ibun

Lebih jelasnya, siapkan wajan dan masukkan kentang mustofa. Setelah itu, nyalakan api dengan volume paling kecil. Hindari menggunakan api sedang atau besar karena kentang mustofa bisa menggumpal dan gosong.

foto: YouTube/Senandung Ibun

Saat disangrai, jangan lupa aduk-aduk terus sampai kandungan airnya habis. Nah, biasanya kentang yang sudah mulai kering akan mengeluarkan bunyi 'sreng-sreng'. Bunyi ini berasal dari gesekan kentang kering dengan wajan saat diaduk.

foto: YouTube/Senandung Ibun

Selain dari bunyi, kamu juga bisa cek dari teksturnya. Ambil sedikit kentang, lalu cek teksturnya secara berkala. Jika bentuknya kaku, berarti kentang sudah renyah dan garing kembali. Segera angkat dan pindahkan ke atas piring. Jangan diamkan di wajan atau penggorengan karena nanti bisa gosong terkena suhu panas di permukaan wajan.

"Ini aku ngangetinnya (sangrainya) selama 15 menitan. Benar-benar kelihatan banget perbedaannya, dari yang tadi sebelumnya. Ini sudah garing, sudah kriuk banget," terangnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Senandung Ibun

Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang sangat terbantu dengan adanya video tersebut. Sebagian besar mereka mengaku punya masalah yang sama, yakni kentang mustofa yang lembek dan melempem.

"Makasih tipsnya...kebetulan abis bikin 1kg kering kentang melempem," ungkap YouTube @euisrosmiatin4321.

"Kayak disangrai enggk pake minyak lagi. Saya cobain dech .punya kentang mustofa yg melempem," papar YouTube @amelqueensofia8049.

"Saya sepuluh kilo melempem huhuhu," kata YouTube @halimahradeya2776.

(brl/lut)