Bukan terigu atau air jeruk nipis, ini cara ampuh hilangkan lendir lele cuma pakai 2 bahan makanan

YouTube/Dapur Mama Karin

Lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang dikenal memiliki banyak lendir pada tubuhnya. Lendir ini berfungsi sebagai perlindungan alami dari infeksi dan parasit yang dapat menyerang tubuhnya. Lendir ini juga menjadi indikator kualitas air di kolam tempat lele dibudidayakan. Jika air kolam terjaga kebersihannya, produksi lendir pada ikan lele cenderung lebih sedikit. Sebaliknya, kualitas air yang buruk dapat memicu produksi lendir lele lebih banyak.

Meskipun lendir pada ikan lele memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan ikan, hal ini sering menjadi tantangan tersendiri saat ikan akan diolah. Lendir pada ikan lele cenderung sulit untuk dihilangkan. Bahkan ketika digosok dengan keras atau dibilas berulang kali, lendir tersebut tetap saja menempel pada kulit ikan. Kondisi ini bisa membuat proses persiapan memasak jadi lebih rumit dan memerlukan waktu ekstra untuk memastikan ikan benar-benar bersih sebelum dimasak.

Karena lendir pada ikan lele ini sulit dihilangkan, banyak orang mencoba berbagai cara untuk membersihkannya. Beberapa metode tradisional yang biasa digunakan termasuk menggosok ikan dengan abu gosok atau jeruk nipis. Metode-metode ini memang bisa membantu mengurangi jumlah lendir, namun tidak selalu menjamin hilangnya lendir secara keseluruhan. Oleh karena itu, pemilihan teknik membersihkan yang tepat dan kesabaran dalam prosesnya sangat diperlukan agar ikan lele bisa diolah dengan baik tanpa terganggu oleh lendir yang membandel.

Di sisi lain, lendir pada ikan lele juga dapat menyebabkan bau amis yang berlebihan saat diolah, sehingga penting untuk menghilangkannya dengan sempurna sebelum memasak. Proses ini memang membutuhkan trik khusus, karena lendir pada ikan lele tidak mudah hilang hanya dengan pembilasan biasa.

Seorang pengguna YouTube Dapur Mama Karin sempat menunjukkan caranya di salah satu unggahan videonya. Tampak dalam unggahan videonya, warganet ini hanya mengandalkan dua bahan makanan. Penasaran bagaimana caranya?

(brl/lut)