Bukan pakai terigu, ini trik agar tekstur bakwan jagung super garing dan keriting usai digoreng

foto: TikTok/@cheekykiddo

Brilio.net - Siapa saja pasti setuju kalau masakan rumahan memang nggak bisa ditandingi dengan hidangan apa pun. Meski bahan dan cara membuat hidangan rumahan terbilang sederhana, tetapi rasanya nikmat. Banyak sekali kreasi olahan makanan rumahan untuk dimasak sehari-hari, sehingga nggak bikin bosan.

Salah satu masakan rumahan yang paling gampang adalah gorengan, contohnya mulai dari pisang goreng, singkong goreng, sampai bakwan. Nah, bakwan sendiri bisa dibuat pakai aneka bahan seperti jagung. Bakwan jagung ini bisa dijadikan camilan maupun lauk lezat buat menemani nasi hangat.

Tetapi, tampaknya banyak yang masih kesulitan membuat bakwan jagung, sehingga teksturnya kurang renyah. Ternyata, ada rahasia bikin bakwan jagung yang hasilnya keriting dan garing maksimal, lho. Rahasia bikin bakwan jagung ini dibagikan oleh warganet bernama Alex. Menurutnya, biar renyah, sebaiknya adonan bakwan jagung jangan diolah pakai tepung terigu.

Bikin ketagihan

"Nah ini yang bikin super krispi, sorgum, kita bakal pakai versi tepungnya," ujar Alex dikutip BrilioFood dari TikTok @cheekykiddo, Sabtu (21/1).

foto: TikTok/@cheekykiddo

Selain bikin teksturnya renyah dan keriting, rupanya tepung sorgum ini kaya akan manfaat, lho. Dilansir dari healthline.com, sorgum mengandung vitamin B, mineral, magnesium, potasium, fosfor, zat besi, serta zink. Nah, Alex juga menggunakan setengah bagian jagung yang diulek dan utuh, tepung beras, telur, bumbu halus, daun jeruk, juga daun bawang buat jadi adonan bakwan jagung ini.

foto: TikTok/@cheekykiddo

Usai semua adonan diaduk rata, bisa pula menambahkan sedikit saja air biar adonannya tidak terlalu kering. Setelah itu, adonan bakwan jagung bisa digoreng di minyak panas sesuai porsi yang diinginkan. Goreng hingga warnanya kecokelatan dan jangan lupa ditiriskan.

foto: TikTok/@cheekykiddo

Gimana, penasaran ingin mencoba bikin bakwan jagung pakai tepung sorgum juga? Mengintip kolom komentar unggahan TikTok @cheekykiddo, banyak pula warganet yang tertarik untuk re-cook bakwan jagung ala Alex ini, lho. Unggahan ini pun sudah mendapat viewers sampai 1.500.000 kali.

"sorgum gak ada ganti ap donk ci ," tanya TikTok @Yuliana christ.

"makanan favorit banget ," ungkap TikTok @nama123.

"di tempat saya banyak sorgum tapi yg warna merah," ujar TikTok @haruka20.

"ah kakak ini muncul ny waktu udh mlm ,aaaa bakwan jagung itu favorit akuuuuuuuu," seru TikTok @Rahma prescilla.

"kalo bikin bakwan jagung pake gula engga sih kata temenku pake gula?" imbuh TikTok @devil.

@cheekykiddo bakwan jagung SUUUPER KRISPI next level karena pake tepung sorgum! seneng juga berhasil recook menu yang super nagih ini yg belom pernah coba sorgum, wajib cobain sekarang juga! #alexcooks I DON'T WANNA GO TO WORK - Slyme Young ( )

(brl/tin)