Bukan pakai terigu atau maizena, ini trik goreng bawang merah agar semakin renyah dan gurih

Irisan bawang merah nantinya nggak mudah hancur |

Pertama-tama, kupas dan iris dulu semua bawang merah yang ingin digoreng. Nah, cara mengupasnya juga harus diperhatikan, lho. Sebaiknya, iris bawang merah dari posisi samping, sehingga bentuknya memanjang. Kalau memanjang, irisan bawang merah nantinya nggak mudah hancur saat digoreng, lho.

"Nanti kalau misalkan bundar kayak gini, kalau kita goreng dia bakal mencar, pecah, jadinya nggak bagus," jelas pemilik akun YouTube Dapur Keluarga Bahagia, dikutip BrilioFood pada Rabu (16/8).

foto: YouTube/Dapur Keluarga Bahagia

Setelah diiris, masukkan semua bawang merah ke dalam wadah. Di proses ini, banyak orang menambahkan tepung terigu ataupun maizena biar bawang goreng bisa krispi. Tetapi, warganet di akun YouTube Dapur Keluarga Bahagia mengaku ia lebih memilih pakai tepung beras karena dianggap lebih nikmat dan renyah dibanding tepung jenis lain.

Jika sudah diaduk rata bersama tepung beras, langsung goreng di dalam minyak panas. Bawang merah bisa digoreng di atas api kompor sedang.

foto: YouTube/Dapur Keluarga Bahagia

Nah, pemilik akun YouTube Dapur Keluarga Bahagia punya satu trik lagi seputar bikin bawang merah goreng, lho. Usut punya usut, biar lebih gurih, ia baru menambahkan bumbu saat bawang merah tengah digoreng. Caranya, larutkan garam dan penyedap rasa pakai sedikit air, baru tuangkan ke dalam bawang merah yang sudah digoreng.

Cara membumbui bawang merah goreng seperti ini dianggap bisa bikin garam dan penyedapnya lebih meresap, lho. Lantas, aduk sebentar dan kecilkan api kompornya. Tunggu hingga bawang merah agak mengering, lalu aduk-aduk terus hingga kecokelatan dan matang.

foto: YouTube/Dapur Keluarga Bahagia

Usai matang, langsung angkat bawang merah goreng dan tiriskan. Pemilik akun YouTube Dapur Keluarga Bahagia menjelaskan, bawang merah goreng ini bisa awet lebih dari sebulan jika ditiriskan dengan baik dan disimpan di wadah kedap udara, lho.

Gimana, gampang ya triknya? Penggemar bawang merah goreng krispi pasti penasaran ingin mencobanya di rumah. Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Dapur Keluarga Bahagia, tak sedikit warganet yang juga antusias, lho. Video ini pun sudah ditonton lebih dari 13 ribu kali.

"Aku suka cara yg spt ini ... Mantap...," kata YouTube @dindavlog.

"mampir kesini krna anak suka bawang goreng yg ada tepungnya," ungkap YouTube @aisyahandi2720.

"BerPA lama tahan kk?" tanya YouTube @yulianaawalmualaf1788.

(brl/tin)