Bukan pakai tepung terigu, ini trik masak tahu krispi renyah tahan lama dan bumbu meresap sempurna

foto: YouTube/yu sitie chanel

Brilio.net - Tahu krispi telah menjadi jajanan favorit di berbagai kalangan. Potongan tahu yang digoreng hingga keemasan menawarkan tekstur luar yang garing dan renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan gurih. Sajian ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga dapat disajikan sebagai camilan maupun lauk pendamping berbagai hidangan utama.

Proses membuat tahu krispi sebenarnya cukup sederhana, namun terdapat beberapa trik yang perlu diperhatikan untuk mencapai hasil yang sempurna. Kunci utama terletak pada pemilihan jenis tahu dan teknik penggorengan yang tepat. Menggunakan tahu yang berkualitas dan tidak terlalu lembek, serta memastikan suhu minyak yang stabil, adalah langkah awal untuk mendapatkan tahu krispi yang ideal.

Selain itu, melapisi tahu dengan adonan tepung yang tepat akan membantu menciptakan lapisan luar yang renyah dan menggoda. Biasanya bahan dasar adonan tepung yang digunakan berasal dari tepung terigu. Namun dalam beberapa kasus, tepung terigu ini dapat membuat tahu justru jadi lembek karena menyerap banyak minyak.

Sebagai gantinya, kamu dapat menggunakan trik yang dibagikan oleh pemilik akun YouTube yu sitie chanel. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku justru menggunakan jenis tepung lain. Nah, tepung ini bisa membuat tahu jadi semakin krispi tahan lama dan bumbu meresap sempurna, lho.

Dilansir BrilioFood dari YouTube yu sitie chanel pada Senin (21/10), jenis tepung yang dipakai adalah tepung beras. Tepung beras ini bisa membuat permukaan tahu jadi lebih garing saat digoreng. Namun agar hasilnya tak lembek, tepung berasnya akan digunakan dalam kondisi kering.

trik masak tahu krispi renyah tahan lama
YouTube/yu sitie chanel

Nah, sebelum diberi tepung, ada beberapa tahapan yang perlu dilakukan terlebih dahulu. Siapkan tahu putih dan rendam dalam air garam selama 5-10 menit. Proses ini akan membuat tahu lebih terasa gurih hingga ke bagian dalamnya.

trik masak tahu krispi renyah tahan lama
YouTube/yu sitie chanel

Setelah direndam, barulah kemudian potong-potong tahu jadi bentuk kotak kecil. Lalu sisihkan terlebih dahulu. Dalam mangkuk, masukkan tepung beras, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk. Aduk-aduk semua bahan kering ini sampai tercampur rata.

trik masak tahu krispi renyah tahan lama
YouTube/yu sitie chanel

Selanjutnya, letakkan tahu dalam mangkuk. Lalu pisahkan potongan tahu yang masih menempel. Barulah kemudian taburkan adonan tepung kering tadi, aduk-aduk menggunakan tangan hingga seluruh bagian tahu terbaluri secara merata dengan tepung.

Jika sudah, ambil segenggam tahu dan masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Sesaat setelah dimasukkan ke dalam wajan, langsung aduk-aduk supaya tidak ada yang menempel. Setelah itu, goreng sampai benar-benar garing.

trik masak tahu krispi renyah tahan lama
YouTube/yu sitie chanel

Nah, tahu yang sudah garing akan langsung mengambang di permukaan minyak. Segera angkat dan tiriskan tahu jika kondisinya sudah seperti itu. Dengan begitu, tahu krispi siap dikonsumsi. Dijamin enak karena teksturnya renyah dan bumbunya pun meresap sempurna.

Sejak diunggah pada 13 Oktober lalu, video tentang trik masak tahu krispi ini telah ditonton lebih dari 72 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain yang kemudian memberikan tanggapan secara langsung di kolom komentar. Bahkan tidak sedikit yang kemudian mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Terimakasih resep nya mbak siti," sahut YouTube @Maryati10-c5r.

"Bisa buat ide jualan, makasih yu siti," papar YouTube @@DaeniDaeni-y5l.

"Mkasiih..resepx yuuk," tulis akun YouTube @LiaLedista-sz1yh

(brl/ola)